原料：
& S. G) H. P7 y7 u6 M3 l
9 x3 m2 t/ k. H! K" N长茄子2个，红辣椒1个。
5 J* z5 }4 m3 f1 J
5 p% {+ S- ?8 @. N4 @辅料：
; d1 ^% [) O1 r" G2 g  k7 Y4 U
, T1 l  F/ C1 D3 n. @/ Y大蒜3瓣，葱花少许，酱油20克，醋、白糖、香油各适量。
6 P0 K  ^! L; B$ A- }
+ v" |- }  O5 F6 I8 y& o做法：$ U9 |, z, p+ s/ F: K

9 J0 J  R: y% d) U' N) r1.茄子洗净、削去外皮，切成长段；大蒜拍碎，再剁成末；红椒去蒂及子洗净，切小粒；将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中，加其余调料，制成味汁。
$ h- X) q! O! ^# d
5 ?  H3 t' f0 e5 z9 ?" {: F2.将茄子放入蒸锅中蒸熟，将茄子夹出，排入盘中，淋上味汁拌匀即可。
; k3 }/ e+ q+ a味型:  蒜香

这种做法可以，既简单又好吃，是咱又好吃又懒的动手的好选择。

夏天这道菜的确是比较好的一道菜，应该最后用烧滚的热油泼在辣椒和花椒面上那样风味更佳