原料：
% ~" p+ _* Z) F    奶油芝士（cream cheese）250克
) R! v1 b- t9 n5 I+ T( K7 H% u    鲜奶油200ml
" a9 j3 p! S& L& s( `8 b    牛奶100ml8 Z' P6 ?- z/ m6 y8 f$ F5 m8 M
    奥利奥饼干1袋8 e, g# `( S/ G4 |
    黄油100克
. ?) q" K) d. X& s. U6 R    柠檬半个
8 y* a+ K( g, J    糖50克 # L6 r5 x! }0 c" o- {1 J
   香草香精（或柠檬香精）3滴
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做法：
$ }" U$ _8 \" [/ o3 ~: o- ^& |5 |    1、将芝士提前2小时拿出恢复室温。
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    2、将饼干放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎，或是放入搅拌机中搅碎。) G9 ^0 z: l% Z2 m

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/ P/ `! E. v' m1 Z+ Q: k# ~    3、平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化' o% l  R$ E8 u+ Q+ Q7 h4 k6 |

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3 E2 N; n' ]6 _# l! N1 ?+ ?    4、加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。! s0 l! y6 H5 I  h% l
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. }, O) Y9 c9 N) f" F( y( y0 J    5、蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。* h. m8 a4 @$ o/ J' B4 Z5 H" l1 }2 g' w

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    6、将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。# w" G3 \, ?6 K1 W4 _7 Z

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8 p: L; w4 ^, \+ @* a    7、将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发（夏天提前将准备打发使用的碗和搅拌器放入冰箱中冷却，有助于打发）0 m' {5 N& v/ Z0 g7 W+ A# N; t) M
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4 j# B. l& h3 t! c    8、将打发好的倒入芝士中，挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。  o2 Z6 n" ~: M7 A

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    9、将芝士糊倒入蛋糕模, b: {3 h, V1 z0 K* y
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    10、将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。5 K7 g* q3 r! i( a: e

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    11、取出后可以用可可粉和水果等做装饰,我用了薄荷叶子和可可粉装饰,至于那个花的形状是用烘焙纸剪了花形,筛上可可粉后拿走纸形成的,你可以剪个更漂亮的花形
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    芝士：含有丰富的营养。它们是牛奶“浓缩”后的产物，芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质；同时也是高热量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益

这个Cheese Cake做起来是很花功夫的，一定要有耐心和爱心才能作好。吃起来一定很棒了。

一向都很佩服会做西点的猛人，看起来就很漂亮。回头一定要让老婆去学习一下

甜食一向是我的最爱,特别是蛋糕.
, E6 s' Z" r1 i6 c看了大大介绍的制作方法,觉得这都可以实现,不难找到所需要的制作原料.这是我喜欢的第一原因.+ d2 U9 ]3 g5 m( s6 E8 m
很重要的是这个点心不需要用烤箱烘烤来完成.因为这个时间非常不容易掌握.而且芝士蛋糕一向受女生和小朋友的欢迎,不会因为鲜奶的甜腻倒胃口.

目前为止芝士蛋糕是我吃过的最好吃的蛋糕, 不知道是不是非要用烤炉做,本人有个电压力锅,据说能做蛋糕,但不知道能不能做芝士蛋糕.

LZ太厉害了   做的蛋糕看着比外面买的还好  佩服佩服

我更喜欢吃面包....蛋糕不爱吃

哇，看着好诱人噢！！

hey thanks look easy thanks

thanks it look great hopefully i can do it right