5 H5 ^( S$ j5 h* ^6 C

" I4 d7 n( t2 G" ~: L* W7 @/ ~* A& H材料：
5 w; |# n0 n6 ~+ L4 o1 k% X番茄500克、薯仔（土豆）400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许% a. @3 y  @& c% i& s" c; r$ o- X1 Z
1 ]3 g; ~7 ~# k9 _% w4 s
做法：% _" ?) z- `9 @- L/ y
1、牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右
8 ?* u* F! Q3 I7 l7 j. P" a
. T5 A  ]7 v, x& G2 c2 B
0 p# S# x7 K5 {% H& E8 a3 H8 G; P
2、牛尾捞起，用清水洗净，待用7 C! [5 T1 l" C: }/ J6 o  X& K" S

5 `3 e9 }0 m4 D1 x: h5 Y# w& B% U
- P3 M' i2 g' ]. v: a2 q% [# U$ L8 N3 A" D
3、番茄去皮，切大块备用3 Y4 k, e1 L. G5 S" G6 o9 w- ~" z
7 s3 ~9 C# ?* Q% J
4、薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中
! Z8 P' M. X0 E3 }! @1 z) f+ x/ K1 X( L

1 N1 I" I* L: C9 b5 [
" ]/ y2 v8 x0 N* T% C) E6 @5、鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）' r, ]" w6 q, M; ~& \

0 t7 Q: t6 G2 N. U0 p% @
; R: w; s, F, R* b+ ^/ {' J# T1 i% }* s6 w
6、鸡蛋去壳，切片备用/ J6 m2 c/ `6 t1 ?

; N. `; k& M5 R- \8 |
+ u8 {" f0 O8 j, G$ i1 z9 g& l
* g$ `8 G. i6 Y( m7 o7、金华火腿洗净切粒备用
  C! [0 C4 e  {: c; n7 J1 f
& C% `8 w" P8 A" w
! V& Z7 V! T4 M9 A' I5 m8 ?$ ~5 Z, J/ T: [! ?. s: l; f
8、瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时
2 E; p$ @$ M+ J0 _4 T3 f( |  b" g( C) R* I8 b& H  @6 y  |

9 p! d: b; ?" M7 q3 N" D% O& d+ n$ ~5 b1 b1 m$ l* G: c
4小时后。。。。。。! n9 u2 S$ U2 ?& f1 b& d, A
/ [/ j, N4 s& _* X3 F- g. ]- N
9、放入薯仔（土豆）片，煲10分钟
7 U2 u" h( O! W
; i, [# D+ v1 P  l" X2 {" G- O( C! J$ A9 ?3 `% b

' s1 s& O7 j" Y0 f10、放入番茄
! a9 _' V3 s. m+ A' Z3 I. k, M
$ g7 I2 T! ^+ A+ _5 Q4 u4 d& A* u- [8 K, [- Z, S  C( n6 @; n

  U2 h' }- r# O2 z- o3 g2 J鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可
9 e$ T! T2 w) w
% S% e/ [5 {  c$ Q6 |) O( [) S$ f) G+ |( S0 }; X/ Q9 j

" I8 c0 |+ c( r  K( b, ZQ&A：
4 s1 r, `) I. x& ~  I1 c8 J1 I3 E) W0 h4 U3 t# K% N% H! b
Q：为啥还要放火腿、鸡蛋？
7 O. Q+ v" r0 k7 [# `! R8 o) M3 K% P, l# q; K
A：火腿为了口味，鸡蛋为了营养。/ k7 S5 g( U/ O8 ?

. ?+ A  G1 @$ T. `  Z& v  KQ：为啥后放薯仔和番茄？
' E$ {! q6 G) k" ]- }
1 f; _* ?. k# {* ~& pA：薯仔和番茄易熟，久炖营养流失。

东西是很好,可是要4个钟头那么久,家里的煤气要用好多啊

唉 没功夫就别摆弄了。.........

4个小时太久了.可以用高压锅煲吗?请师傅指点.谢谢.

烹饪时间太长了，一般人是没有时间享受这美味了。

牛尾汤有罐装的。。。加点土豆就可以了; Y, \6 |  n, z$ V, H
自己烹饪时间太长了