[热菜] 奶油口蘑海螺

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:38 只看该作者

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奶油口蘑海螺

原料# x5 O4 P$ ?4 ^+ k7 U: e: p
" u, L8 H- P2 `+ S: K: V  d
奶油20g、圆葱碎5g、西芹碎5g、海螺2个、口蘑10g、玉米粒5g。
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调料

盐2g、胡椒粉0.3g、红酒10g。
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制法
$ p  c( z- C- z) G' x2 f
将海螺取肉洗净焯熟，煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒出香味，加入海螺肉、口蘑、玉米粒炒制成熟。最后放入盐、胡椒粉、红酒调味，出煎盘时放入蒜碎，把炒好的海螺放入壳中，再放入奶油烤化即可。: n6 g( }4 ?) Q) V& ]6 \4 k  E- }9 U
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厨艺经验, g+ e3 u1 C8 |8 b" \+ S2 `
  g2 n/ P/ B7 z' _2 }# S. z& H: b6 V
制好的螺片，放蒜碎、奶油调味更佳。

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