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. y% L& b) d9 A- F; P上做法：2 N* @* Y! @; d. `" C% i: t

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# {7 M' q3 v+ l! q2 h1、高筋面粉一碗、全麦面粉半碗、玉米粉半碗 7 f6 m0 d% ?+ O5 M0 g: A6 u2 W
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! F% y; T0 p; s$ B2、用适量水揉成稍硬一些的面团，醒20分钟$ @) K( |# A- G& m5 g  C- c
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; p" g3 |) n7 \+ g! I3、将面团擀成厚片
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4、切成宽细相同的条
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. j2 E! ~+ g; k% D$ Z5 B! f) T% d( y: E9 I$ F: k7 S! s) \
5、再切成小面丁1 w5 x# l8 k$ j
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# z* v! E% T$ r+ Y* N6、锅中水烧开后，放入面丁煮到八成熟
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0 d+ g$ ~, p% K0 h' m7、捞出浸泡在凉水中
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; [7 v0 ?) D+ N  t% c3 v  N8、锅放油，用八角、桂皮、花椒、干辣椒炝锅
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9、放入姜蒜末煸香
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9 o% y) F5 p1 x8 e  K) x10、放入胡萝卜丁翻炒 / ^7 d0 [7 h: H

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11、放入菜花、黄酒、辣酱和少许水继续翻炒 ; k  L! B2 m, Z+ G! B+ X7 p* j7 J

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12、最后放入面疙瘩、青蒜炒熟，加盐调味，出锅前淋香油。

北京名小吃，偶的最爱，谢谢。注意，大小一定要均匀

这个小吃做起来很简单啊~马上就去做做看啊~

还真不知道有这种吃法，只知道有疙瘩汤，一定要试试这种做法。

北京的地道小吃！小时候经常吃!真是香呀！

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主

很不错的提议,楼主写的不错,你的建议也很好.准备试试看.

我们这里不多见，北方的小吃，不错，下次自己做着试试看！