[甜点] 自制简单好吃杏仁饼(图解)

杏仁饼的典故：
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& ]: B% M3 D+ e　　清光绪末年间，聪明的中山人就以绿豆粉、肥猪肉片等原料，精心制作绿豆夹肉饼，为节日送礼招待亲友的佳品，时任香山知县覃寿堃品尝，咀嚼之觉甘香松化，且有杏香，覃知县大加赞赏，当即挥毫写下“齿颊留
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　　香”四字赞语。并开始批量生产，广受欢迎。民国七年（1918），因政府规范工商税收，遂正式工商登记，挂牌经营，商号为“咀香园杏仁饼家”。 8 K/ B% p+ q) r- x4 e+ Q9 O

7 d2 ]! U! i! ~1 f/ @　　杏仁饼是一种绿豆饼，是中国广东省中山市的土特产。它是由90多年历史的咀香园饼家首创，最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼也以它的外形而得名，现在经过改良，己变成圆饼状。8 i: u2 i: n- s+ U9 d1 [

9 l; `) N( A) B# g% N4 a/ x　　杏仁饼的改良版：* Z* a  |3 ?' w) V. T

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