[热菜] 香甜鸡柳年糕

材料:年糕条\豌豆\鸡柳\熟白芝麻\年糕酱料
/ z2 B  K& B- k: w9 }6 M腌料:料酒\白糖\油\生粉\酱油\蛋清
' G6 A" q: X$ [8 r1 S/ r3 ]调料:油\浓缩鸡汁
) F2 n: M! v  O) x" d& T! a做法:1-鸡柳洗干净拭干水,切成条;豌豆撕去豆荚和丝,洗净沥干水;将生粉和水调成生粉水.
$ q( K6 T7 O' S1 r1 E    2-鸡柳放入碗内,加入料酒\白糖\油\生粉\酱油\蛋清拌匀,腌制15分钟.
  L' T0 u: f1 D' Z; c& G2 n    3-烧热锅内油,放入腌好的鸡柳快速炒散,至肉色变白,盛起待用.8 n' Q9 R1 d* m$ E
    4-锅内注入清水烧开,加入浓缩鸡汁\酱油\熟白芝麻\年糕酱料搅匀,倒入年糕条和鸡柳以大火煮3-4分钟.
: y# x: q2 N8 _" u+ J* l    5-待年糕条煮软,倒入豌豆搅拌均匀,再大火煮2分钟.
  W6 S; a$ W8 B/ c1 t    6-倒入生粉水勾芡(可依个人口味放入辣椒油),即可出锅.