论坛上的兄弟姐妹们！要过年了！终于可以回家了！呵呵！我是周六的飞机，真是等不急了！呵呵！7 P, p  P9 J  X% P: A; L
希望大家都能过上一个幸福的团圆年！提前给大家拜年了！希望大家新年里事事顺心身体健康！
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麻辣排骨
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+ E7 Y. l! y' z9 D麻辣排骨& U- Z! a  {9 J* a5 C+ F! y+ s( l
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6 {: z% e  G: Z6 n1 N) z- \原料：排骨，小米椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜( G; W# T3 S' h( H7 W

8 }! u: K. o  a调料：生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油, T6 I$ k/ i, y  Y( y; c% V1 b
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做法：7 u  Z/ ~7 g( N

5 I/ V0 f3 o7 ~/ z2 o1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；+ \$ ~" b0 H; i/ @4 s1 ?, |9 I3 N2 v
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2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；( M/ {8 s. j. ^- o- j/ M
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7 v/ q4 i# z" i8 |3 P1 u9 \3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用；
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4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；
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( z4 T$ i; y/ d" x& n5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。4 l2 E/ [3 H& x3 R. z. G- h6 d

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/ s( H8 |0 @& ]6 e- Q  i- R又麻又辣，外焦里嫩的排骨，还等什么呢，开吃啊0 F4 s) C8 g* X  {& ^1 E

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) F0 g4 r" h6 }/ \) `$ b最后希望大家高抬贵手！点一下右上角的支持楼主啊！谢谢了！呵呵！
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坚决支持楼主！好看，好吃！就是还是不会做！

给楼主提个建议：花椒只在锅里翻炒半分钟，麻味肯定出不来，或者很少，鲜辣有余而椒麻不足。最好用花椒末。
# [  \* [! v2 C0 I( o" H1 z     具体的做法是：锅洗净烧热，放入花椒粒，使之在锅中均匀晃动，香味出来后就可以了。注意，在制作是会有青烟冒出，这是正常的，但花椒千万不要炸黑，稍微变色就可以了。
- X0 |: S0 w! K( ^* W5 P+ i3 t     然后用擀面杖将花椒粒碾碎就成了花椒末（在其中加入炒过的盐就成了我们常用的椒盐了）+ _# W& A1 |4 q5 f& `
将花椒末在出锅时加入菜肴就可以了

楼上的你真厉害，不仅会吃还知道怎么改良。太有才了

看起来一定很辣把

很好吃的样子，这样会不会太辣哦，小米辣！想想都害怕。。。

看样子很好吃呦！是不是很辣呀！我比较喜欢吃辣的。

看上去太好吃了···就好这么口辣得