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[热菜] 椒盐排骨

cslgs

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1楼 大 中 小 发表于 2008-1-15 17:07  只看该作者
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椒盐排骨

椒盐排骨0 n4 H& C# C, G1 A/ t/ M
3 J8 G  X* x# n$ U7 G  o1 m

3 v* I5 G* e/ G材料：肉排一斤半、三只青尖椒，一只红尖椒，蒜头几粒。- P4 i% v+ ~8 ^6 d: i/ B- K

+ L4 \% ?1 O% @: @7 j4 Z' Q
. b: ]/ \6 p' a5 d5 l8 v做法：
1 j& G8 ]/ e  }  r# {, `) v
. G( g# d9 K6 W/ h' g4 I. j  R3 A0 k$ X9 J6 v! R
将排骨用盐、生粉、鸡粉、少许糖和生抽腌上半个小时，将尖椒和蒜头剁碎待用。
. T3 a+ S( o1 g  @. ~& w
( B4 J- w" _( ]
5 ^( ^- w+ b% o6 r) _+ |锅里放油烧热，将腌好的排骨炸熟。* u4 f) {% P0 D6 q/ S; G+ |: o2 l
! ]- A( r" a3 l5 j+ ~) U( d

7 @. E% [4 T/ s将剁好的椒末和蒜末炒香，加盐，加胡椒粉，鸡粉少许，尽量将它炒干些。: x& U/ C* s  c* D7 J' v3 t4 M

" l& t9 m' p0 M3 I' w5 ~0 I2 ?# J3 X( n# i% d+ R5 l
最后倒入炸好的排骨，再翻炒几下，起菜+ q& v4 ]) D$ M6 p
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