[热菜] 剁椒鳕鱼蒸粉丝

wkw2008

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1楼大中小发表于 2008-1-7 11:10 只看该作者

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剁椒鳕鱼蒸粉丝

剁椒鳕鱼蒸粉丝　　

　　原料：

　　剁椒、粉丝、鳕鱼、料酒、蒸鱼豉油、白胡椒、盐、香葱
3 q: Y6 w& o2 T* F3 P
　　做法： / h4 z3 U) o. \
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　　1、鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍20分钟 9 }8 ~$ G1 y6 i4 K. h) ^: ~' c1 A
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　　2、粉丝用冷开水泡发后沥干水份，平铺在盘中备用
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　　3、将腌渍好的鳕鱼平铺在粉丝上，然后将剁椒放在鳕鱼上面，淋入蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸15分钟出锅，在鳕鱼上撒少许香葱备用 $ d( ]2 v8 @- p6 {6 p, j, t+ j; g

　　4、锅中烧热油，淋到鳕鱼身上，即可食用
　　提示 s9 l3 g* L& u. s! K: }

　　鳕鱼肉质比较细腻，很容易就蒸熟，可以用1根筷子插入鱼肉内，如很容易插透表示已蒸熟.

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