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0 J! k1 d& ?; \5 b烹制方法：- j  I, x% C% ~& H1 Q1 @3 \
主料：糯米40克、粳米20克、小米20克、薏米20克、大虾3个、蟹条3条、虾皮5克、银鱼5克、干贝10个、泡发木耳50克、西芹1根茎、速冻豌豆50克、葱1根、姜3克 ' K7 U3 O* W. \; s/ b7 D: y
调料：米酒、淀粉、盐、胡椒粉和香油
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+ W% Y, o) x& C, V; U: q1  将糯米、粳米、小米、薏米清洗干净放入高压锅中，加入清水约1200毫升，盖上锅盖，上炉烧到上气，改小火继续加压20分钟。2 d: x7 [/ E" ~" _0 I

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2  虾去壳，对半切开，去除虾线。 .放入碗里加入姜末、葱白碎、米酒、盐和胡椒粉抓匀备用。 西芹切小粒，木耳切丝，葱叶切圈备用。 还有速冻豌豆清洗干净，蟹条撕成细条，虾皮、银鱼和干贝清洗干净浸泡在水中。) _' z4 f# G8 c, d9 e
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3  虾皮、银鱼和干贝先下锅，不要搅拌，按进粥里就可以。 西芹和木耳下锅，不要搅拌，按进粥里就可以。待到粥沸腾，下虾仁，还是不要搅拌，按进粥里就可以。 看到虾仁变红，下豌豆和蟹条丝，还是不要搅拌，按进粥里就可以。 然后加入葱叶、盐和胡椒粉调味4 H& t7 l0 ]8 d) _1 _+ h% n. i

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4  最后加入香油，搅拌均匀起锅，美味的海鲜八宝粥就完成了。

腊八粥里还放虾啊，我还是第一次听说，看起来不错

小贴士$ h4 `2 I6 G- }! l
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1.有些原料提前泡发可以节省煮粥的时间。9 F8 k: u4 r8 W  E4 A
2.泡干扇贝和海米的水不要倒掉，放入锅内煮粥可提鲜。; _% \6 V) x# I7 Y* H' g
3.煮粥煮好后，再下其它配料，这些配料要是易熟的。
# X' Q% L# b4 F( @! k/ K4.配料按易熟先下锅的顺序，每加一种配料不要搅拌，按入粥中就可以了，多次搅拌，粥就会变得汤汤水水的，不粘稠了。
* o" X& B# T" ?# ?& o5.最好用高压锅煮粥，既可以充分保持原料的形状，又可以节省时间和能源，煮出的粥也格外粘稠