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烹制方法:
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主料:带鱼 500克
; E) P' K" b5 G# I2 \9 \9 ?辅料:油 适量 盐 适量 啤酒 半听 白糖 适量 老抽 适量 淀粉 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 胡椒粉 适量
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1 .带鱼去头尾,去肚,切大块,啤酒,用盐,胡椒粉腌制10分钟,用厨房纸擦干腌汁。
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2 两面粘上淀粉。
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, G. E# d4 E/ Z/ v. H: L3 锅里油热,放入带鱼,两面煎成金黄色,盛出。
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4 锅里油热,放入姜,蒜,葱白,煸炒出香味,放入带鱼。
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5 加半听啤酒,适量白糖,老抽,中火煮至汁干,撒些葱段即可盛出。