* [# P) F" Y9 I3 m/ W7 h* ]: E

) w# Y6 Z$ W) S+ g$ m- F烹制方法：
6 Q; f7 |8 A: i# P: @主料：冰冻牛蛙 250克  仔姜调料 150克  仔姜丝 100克 " W$ \* a  f3 i2 M* s
辅料：料酒 2汤匙  白胡椒粉 适量
: Q  U# P4 ]/ H9 d* n, D. K5 _. a' q
- T: Q' O/ \: X: S4 J( c! a
$ {  P7 G$ \- i( l
' \; n: w( b7 y% |
1  .牛蛙放在清水里解冻，沥干水分，加入料酒和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟去腥。
* `8 v* ~( n% |( [4 E0 n& f
' s, {6 W0 j8 v3 T9 y 8 b' @. F* ?9 f1 }: j4 b( w

7 s2 Q% Q, ~- {" H* N+ w/ H2  烧一锅水，将牛蛙放入，烫30秒，捞出沥干水分。
9 O! e/ P; o- T- R/ h& O, ^& ?! g/ j% x4 Y! @$ e( n

1 P+ A; p; L+ }8 ~4 R4 _3 B! J, z5 E3 w
3　仔姜调料和仔姜丝放入锅中，加入300ml水烧开。. }4 s6 V1 S3 L0 e; D% W
7 e* A& c# T0 L+ h- z/ x

0 _  l) G6 P5 l( |) I* l2 g) {0 s
( `+ V' b9 l8 S4 将烫好的牛蛙放入，再煮1分钟即可。

中间那什么字啊，不认识，不过牛蛙这样的做法，还是可以的。

这种菜看来做法很简单啊！明天我来试试，不过牛蛙不好吃。

自贡菜里，总是有仔姜的味道，就像这道仔姜牛蛙，加了仔姜丝的蛙肉，有一种特有的辛辣。3 Q  S* ~5 b6 A

8 a! n% D" R( g6 A牛蛙有寄生虫，能不吃尽量不吃，如果一定要吃那一定要煮熟。

为什么汤是红色的？难道是仔姜的颜色，还是酱闷牛蛙比较好吃

这个菜好炖 真的是不错的 谢谢了  回头做一做

色香味美 这是标准的大厨啊