200g面粉+15ml白糖+2ml盐+5ml酵母+清水90ml+20ml橄榄油
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; o9 {7 m2 D, Q5 d1 |( ~* T9 w揉成面团,用保鲜膜包裹,夏天室温下发酵
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面团发酵体积膨大到原来的1——1.5倍左右
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7 _0 [/ Q9 e7 O3 xpizza盘抹黄油
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发酵好的面团重新揉圆,放在盘中松弛10分钟左右
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用手将面团推满披萨盘
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用叉子在面饼上扎眼
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2 X* Z3 _. w- h& u' m) J8 e& ~将披萨酱抹在面饼上
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& A9 M* ?# E m0 C3 x+ q洒上马苏里拉奶酪
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主要材料:鲨鱼肉化冻后挤干水分,切块,香菇泡开后洗净切丁,葱头、柿子椒切方丁,甜玉米化冻后也要沥干水分
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将菜料均匀洒在奶酪上,饼的边缘抹上蛋液,烤箱预热,220度烤15分钟,取出烤盘,洒上其余的马苏里拉奶酪,饼边再抹一层蛋液,放入烤箱烤至奶酪融化即可。
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