材料：2 m$ }% n! k% T" A- d
鲜虾，墨鱼，净鱼肉，鸡腿，胡萝卜，香菇，米饭。  ~* b9 ^. h: A( R

$ ^- |# q1 r5 C; y3 i1 [调料：: e, l9 b( ?" I* h7 z: x4 g
葱姜蒜末，盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉，高汤。% {5 x" E$ |9 G$ K( k* _) v
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8 c# [( W2 v0 H* o做法：
: ~8 F8 ]0 t- t7 r1 h8 r1、鲜虾去头，去尾及须，挑去虾肠，只取虾仁，冲洗干净后放入容器内，加入盐，料酒，胡椒粉腌渍备用。* @( Q2 @4 Q8 R! r
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2、墨鱼肉洗净后切小丁；净鱼肉洗净切丁；鸡腿去骨，切丁备用。
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3、香菇洗净后切小丁；胡萝卜去皮洗净，切菱形片；葱姜蒜切末。; G" j  P' L8 F$ _
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8 I% k  E, E" D6 s$ D0 R4、炒锅内倒入适量油，烧热后先爆香葱姜蒜，然后放入胡萝卜继续煸炒，再放入虾仁，墨鱼肉丁，鸡腿肉丁，香菇丁炒至所有材料变色，加入高汤，煮滚后下入鱼肉丁，加入盐，白糖，酱油调味，稍煮一会，最后加入水淀粉勾芡就可以了。吃的时候把海鲜汤汁浇到米饭上一起吃～7 a6 J) c7 T1 C5 K! p0 C; U! A7 x
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严格来讲这个应该叫盖浇饭啦，不过味道肯定也不错。
9 l0 f# T2 U) Y: m7 U# H( T西班牙海鲜饭的方子我也有，留学在英国也做过不少次了。不同的地方就是先炒熟番茄和洋葱，下米一起炒，然后在加汤，干了再加水，7成熟的时候入海鲜，然后加盖焖熟，味道很赞。

什材，色泽，营养都很完美。相信味道一定也很不错，有时间自己一定要做来吃吃。