材料：" g8 [6 _  C; z5 D
五花肉600克。
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# K/ K% |9 ?2 H3 M1 w8 N+ n' S调料：
7 |% z2 l% a# ?5 w料酒115克，老抽75克，冰糖60克，醋3克，盐3克，香葱或香菜少许) D/ ]! c/ K5 {+ z  V" p/ N5 X6 ^

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8 u: `5 o7 Q  [( i做法：8 p1 F$ m% E  [  Y- w# m6 f0 i2 x0 U9 P
1、五花肉切成大小一致的方块，浸没在冷水中，再放约100克的料酒，15分钟后拿出简单冲洗一遍。
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$ x" d3 U0 A2 v: r2、将冲好的肉放入锅中，注入清水，高出肉面约6厘米，放入剩下的料酒，醋，大火烧开后继续煮5分钟，待水面起浮沫时用勺子撇出，然后改小火盖上锅盖焖上1个小时，至少也要焖上1小时哦~2 v- l) N# F. t+ Q1 W; v0 u/ l
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3、一个小时后，将肉和汤水一起倒入砂锅，加入老抽和盐，敞开锅盖用中火继续煮30分钟，再加冰糖，之后就可以大火收汁了，最后可以撒上香葱末，或是香菜叶就可以上桌了
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4 v- Y( Q' i- ^) p: I; {这里面加入了一点点的醋，是为了使肉质酥松，还可以放入几个干山楂代替醋，效果会更好~! O+ J! t2 W8 e2 Y9 Q
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苏式红烧肉9 f' Y8 i4 E0 d/ e# J; |) t

有点费时啊
! v+ u3 K+ `9 z! x, P3 m4 ~不知道用高压锅压一下可以不可以
* B: _* k6 Y5 d我喜欢红烧肉，呵呵

最喜欢吃红烧肉了,现在知道怎么做了,今晚就学做一下.

不就是东坡肉吗，我说的不对吗，还苏式红烧肉，不过现在在这个肉比金子还贵的时候，你的这个菜的确让我流了不少的口水。再来说说这个贴子，发的很好，做法比较详细，且图片齐全，给人一目了然的感觉， 看图片也能学个大概。

喜欢吃肉,尤其红烧肉,加上热腾腾的大米饭,口水哦.唉,想吃就是怕胖.

做法比较详细，且图片齐全，给人一目了然的感觉,但是看到最后一张图片感觉有点腻腻的,不知道真实的味道和口感怎么样.

楼主很用心，做法介绍的很仔细，学习了，谢谢楼主

最进猪肉涨价，路过看到别人做红烧肉，口水都直流啊

看着那照片 口水都想流出来  红烧肉 我的最爱啊

红烧肉我做了很多次了，就是没有那个味+ n+ `; X1 U! |  M/ f: b
是不是和肉有关系呀？