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; u8 x1 i5 n. F  C- o: R! a烹制方法：3 t+ U" @5 I# j. F7 |5 ~
主料：鸡腿 400克 5 O1 a' x( T8 T" [4 K
辅料：油 适量  盐 适量  草菇 适量  葱 适量  姜 适量  八角 适量  料酒 适量  酱油 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量2 v0 U: }% M" ]; k4 x, A8 u
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1　干草菇用清水浸泡回软，漂洗干净，鸡腿洗净，切成块。5 o9 `% i$ y& \& M; D& Q

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2　葱、姜、八角炒出香味。
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6 T6 m3 {% P) w5 r% `3　放入鸡块煸炒至断生。8 E9 K" X) X0 i0 Q. x0 d
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+ f8 E3 k. J/ [) h" Q  q4　放入草菇，加开水及调料，小火焖10分钟即可。

这个叫草菇吗？不是叫香菇吗？反正我们这里叫，很香。

这种是草菇，香茹又不一样的，像伞的那种。

这菜做过，主要是鸡肉一定要选择柴鸡，不然没有嚼头。

《草菇炖鸡》是一道中国民间传统家庭美食5 q* ~& P; o$ e
草菇：降低糖度 ， 鸡：补充蛋白质

菇类与鸡的搭配，可以说是经典。无论是常见的香茹、草茹、平茹还是山野小磨菇炖鸡，都鲜香可口。喜欢鸡的各位狼友对鸡的做法法总是有不尽的追求，推荐一道：胡椒鸡。
5 v# G/ H+ h2 m8 Z8 g此菜只用三种调料：白胡椒、姜、老抽，做法如下：
& j! ~% g- Q1 T% I9 A( r1：白胡椒用胡椒粒，30颗左右，用刀稍稍压碎，姜切片，锅下油少许，中火将胡椒与姜煸出香味；, ]. r7 G% n- n1 m; [$ ~
2：鸡腿两个，切块，洗净，控净水，可用厨房纸将鸡块多余水份吸尽，防止入锅后出水。（保持鸡块干爽，这一点非常重要，否则煸炒时鸡会出很多水，腥味重）；
: F4 i  O& H6 T& ~3：鸡块入锅中水火煸炒，待所有鸡块微微发黄，香气四溢即可，锅中加入开水，稍稍没过鸡块，加入少许老抽；9 h0 \3 [* ]1 Y" l6 E2 Y. W
4：大火烧开，转小火炖40分钟，待锅中只剩少许汤汁即可，关火，出锅；& D* g3 W, N' W) T; M* s: w0 \; y" Q
配上一碗白米饭，绝对的好吃，试试吧！

这个应该算是无辣版的黄焖鸡，新鲜香菇含有很高淀粉，可以不用勾芡了

焖鸡可以用好多配菜，比方板栗、香菇，味道都不错的

这道菜我比较喜欢，很家常，简单，做起来也不复杂。

这是一道很普通的家常菜，我女儿就十分喜欢吃，很合小朋友的胃口