[甜点] 暴发户朴素的姜饼屋别墅

去年圣诞，做了一个“暴发户的姜饼屋”
用800克面粉调的面团，只用了不到一半
剩下的那块在我的冰箱里放了几个月，别墅姜饼屋的构想在我脑子里转了几个月最后都没有付诸行动
后来那块面团终于变质，扔掉了
这次，不能再浪费材料了，所以我用了2/3的份量，在网上查了一些建筑的图片作为参考，最终定下了这个房型。
除了旁边的姜饼人等配饰，这个房子一共用了22个零件。其实还有4个小零件的，尺寸有点问题，没摆上去。



去年的姜饼屋



侧面



后面




快乐的圣诞老头


戴黑超的暴发户和他blingbling的圣诞树



天使和晨星在屋顶闪耀


有句话怎么说来着，“三代才能培育出贵族”。比起去年花里胡哨的小屋子，这次的姜饼屋升级成两层楼，而且很朴素哦，没有乱七八糟的颜色（其实是我懒得调色素……）。纸模是随画随烤的，所以跟预想的效果还是有些差距，不过，都算可以了。嗯，明年，明年会更好的！那时候暴发户成贵族了，应该可以住城堡了，哦呵呵呵~~~

补充一下方子：
[材料]
１.姜饼：低筋面粉800g 小苏打粉6g 姜黄粉6g 豆蔻粉5g 肉桂粉10g 红糖200g 麦芽糖50g 水150g 黄油150g 细砂糖120g 全蛋3个
２.糖霜：糖粉220g 蛋白约80g（2个蛋） 白醋 12g
３.装饰：糖粉适量 圣诞挂件及漂亮的糖果若干
[做法]
1.用水粉纸画出并剪成姜饼屋纸型备用；
2.制作面团：将红糖，麦芽糖及水加热搅拌至溶化成糖浆，熄火后加入黄油，细砂糖搅拌至完全溶化，待完全凉以后，再分次加入全蛋打匀，接着加入过筛的粉类(低筋面粉，小苏打粉，姜粉，豆蔻粉，肉桂粉)搅拌均匀，放入冰箱冷藏松弛90分钟备用；
3.将冷藏后的面团取出，上下各垫油纸一张,擀成厚约0.2厘米的薄片，拿起上面的油纸,放上剪好的纸型，依形状分别割下面皮，放入烤盘，用叉子戳洞，入烤箱中层，160度烤20分钟(温度要依据个人烤箱的实际情况而定咯)，取出放凉备用；
4.制作糖霜：将蛋白打至粗粒泡沫状，再加入过筛的糖粉，白醋搅拌至偏干性,装入裱花袋备用；
5. 利用糖霜把姜饼黏合成屋子，先依次将后墙，两侧墙及前门固定在底板上，再黏合屋顶，烟囱及其他装饰品，最后筛上糖粉装饰就完成咯

[ 本帖最后由 dukeliu 于 2007-12-25 16:37 编辑 ]