[热菜] 蒜炒五花肉

原料：青蒜2根、辣椒2个、五花肉1块（约200克）
$ z4 t( t! T: X+ w辅料：酱油2大匙、料酒1大匙、糖1茶匙、盐1/4茶匙、清水3大匙。
  j% A9 T3 U6 Z" c: `# `8 L做法：
+ o: G5 X' h6 ^0 M! ^1、青蒜洗净、切斜段;五花肉去皮、切片；辣椒切斜片。6 }4 P: p0 x6 G
2、用3大匙油烧热，先爆炒五花肉，见肉色变白时，加入青蒜、辣椒同炒，并加入所有调味料，炒熟即盛出。
3 P. z2 n% ?8 l/ ?2 t% e7 FTips：青蒜-含有较多水分及维生素，还可促进食欲，刺激胃液分泌。% m) C: B' N4 `+ e# X
特色：1、五花肉切薄一点，炒的时候容易熟，而且五花肉炒熟后，厚度会增加。8 O6 {" `% I" t
2、买青蒜的时候，要挑比较柔软的软骨蒜才好吃，而且蒜白长一点才香。