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- W% F+ V) h0 f3 c6 k0 V5 y烹制方法：) J& h+ C% C- h  v- w4 u
材料：黄牛肉、土豆、番茄
( Q. F5 k, Z2 U# b% M& m* q配料：姜、葱、洋葱、红萝卜、香芹、包菜
  W8 F5 N6 `! ~调料：牛肉清汤、黄油、胡椒粉、盐
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1 O7 H/ S; \/ U& ~4 |0 V" \0 e1  将整块的黄牛肉先用压力锅焖软烂，将牛肉块夹起，切成粒；牛肉清汤待用。把红萝卜、洋葱、香芹  f1 j$ W& S" B9 W1 w

, S% J5 D8 `2 Q1 U( K、土豆、番茄、包菜全部切粒。; H3 Q6 i* [& N8 X6 Q
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2　取一小块黄油，在炒锅里热融化，爆香姜米以及蒜粒。将土豆、红萝卜先炒香，再放入洋葱和番茄，
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( g1 M+ u! l+ h; l让蔬菜的味道全部散发出来。* K$ ~9 P5 V" n

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3　将牛肉倒入炒锅里，与蔬菜一起翻炒均匀后，倒入牛肉清汤，加盖煮滚后转中火继续煮15分钟，然后
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  Y& b5 q; Z+ ]放入包菜粒。
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4　往汤里加入适量的番茄酱，再用少许胡椒粉以及盐调味后，这道元气牛肉蔬菜汤就完成咯。

我来梳理一下，先炖熟牛肉，用油炒菜丁，放熟牛肉，再倒牛肉汤？学到了，感觉大冬天弄一个吃最好了

做出来一定很美味,学到了!

用牛肉熬汤本来就好吃在多放点蔬菜好吃又好喝蔬菜补的也多

这个季节吃这么一碗汤再好不过了 热乎乎 而且牛肉和番茄很搭

这个不就是罗宋汤吗

感觉牛肉会不会有膻味？我一般都用清水把牛肉泡2个小时，沥出血水，炖的时候加几颗山楂和料酒，还得注意把炖牛肉的沫撇清。牛肉好吃，但是个细活。

冬天来了，用牛肉做一道这样的美味汤对身体很好。

楼主只能用黄牛肉么，昨天朋友送了几斤牦牛肉能不能做这个

嗯？海派风格罗宋汤不就是这个样子做的吗？除了牛肉先煮后切