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. |  D7 ?3 \% m# I* V烹制方牛肉（500g）
6 F& \$ @. h, |; s配料：排骨. i% h2 j: W5 Q1 `; A# F
配料：红腰豆、香菇、姜片# z5 N2 G# J7 a0 Z+ |
调料：生油、料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽、蚝油; G  W' ?! V0 `8 s

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# T* V4 D' y. K5 }, U+ d1  排骨用5g盐和10g生粉腌半小时，然后冲水20分钟。然后用酒、胡椒粉、盐、糖、生抽捞至起胶，再捞少许生粉水。
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2　烧热油锅，开中火放入排骨，将之煎香，盛起。
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3　爆香菇和姜片，倒入排骨，溅入料酒，倒入适量清水。爆香菇和姜片，倒入排骨，溅入料酒，倒入适量清水。下蚝油、胡椒粉、糖、盐调味。然后盖上锅盖焖5分钟。把已煮熟的红腰豆倒入锅里，与8 a5 T# T+ f/ p( T0 k7 F7 c

0 Q  K* `8 k5 Y8 i# U% I排骨一同焖煮5分钟。
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/ Y2 P! i/ X. I4 I4　最后用蚝油调味，用适量生粉水勾芡，即可起锅。

红腰豆是什么豆？比一般的豆子大，看起来有点像蚕豆啊

什么是红腰豆？这个看起来好好吃啊，可惜我不会做

感谢楼主，谢谢分享，学习了，感谢哦，这个看起来好好吃啊

看着很好吃   但是看着工序好繁琐好麻烦

第一次看到有这样的做法，这是什么豆豆啊，呵呵，可以尝试啊

不错不错  看着很好吃

腰豆很好吃，吃过椒盐的，这样做没吃过，有空试试

腰豆吃起来太面了，我觉得还是放栗子好吃。

最爱吃排骨了,配上大红豆，谢谢楼主分享，学习了