材料：鸡半只、榨菜、红枣和姜丝7 m/ h' l. f  |) W: |5 z4 y

* s7 |& l7 T# e8 F0 g! F- u7 x1。先把鸡、榨菜、红枣和姜丝捞匀，放入调味料（油、豉油、生粉、麻油、一点酒和汤）腌一会。* u, ]5 T( u, y6 z$ m* g
2。然后把腌好的鸡和其他材料放在铺在荷叶的碟上，猛火蒸8分钟。
9 Z$ z* F) A: s8 E5 @3。蒸好之后可以放一点麻油，捞匀来吃更香。
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蒸的时间视乎材料多少而定。反正把鸡蒸得刚刚熟才不老而滑。
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半只鸡，切块和洗干净) ?6 g! s) y- J3 G4 ?; Z& ]

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我用了半包榨菜和4粒红枣
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# L: r2 x: p0 L- F, S把所有材料都放进碗里% Z" T% I+ {; O: J1 b7 L! i

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加入各种调味料，搅拌好7 _8 B3 l" S3 e3 H% p

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把腌好的鸡和材料放进铺了荷叶的碟子上，隔水蒸8分钟3 [( y% p! K. `6 L3 N

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致美斋买的回民牛肉滑，调好味而且加了果皮，好吃
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趁着蒸鸡的时间，煮牛肉滑西洋菜( y0 t0 U! i5 H

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1 G  @1 b1 Z0 G$ N餐前一碗汤
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2 E3 w( C7 j% a把西洋菜和牛肉滑捞出来了，又可以当一个菜了: o$ g1 G6 e2 P8 i+ z- t5 L! k9 G: j5 w
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) H/ G4 u  [$ @) A  \! I牛肉滑很好吃，再赞一个
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6 ?7 }" h4 q0 ?( M% V蒸好的鸡8 I9 W  U8 {* u5 s& [+ ?' Y, \" E
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一个非常有创意的菜肴,等找到荷叶后试试!