食材用料：

鲜河虾仁150克 & N  }# e' V5 P+ D2 W6 V/ K" S4 s	内脂豆腐1盒 3 U1 X; x" o' ?% O6 Z) ^
培根3片 ; r% C* J2 F- u& [& K	青豆（熟）50克   Q' R; S+ C( s* `6 k# w
色拉油50克（实耗20克）   ?, ?' Q. u0 c0 H; I4 {	料酒少许 - ~0 x. s$ n4 {6 Z9 z; H
胡椒粉1克 4 D3 ^9 x" T0 B  K9 H5 a	盐适量 6 O& B2 o, d$ @+ c
浓缩鸡汁1茶匙 % `8 w. B; z, u+ r; X9 X	生粉10克 2 f. F& y& O+ c& ^/ H6 e

7 f/ s5 K+ B3 t菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。
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• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。
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• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。7 B& x  o! X# G! X* M5 f6 M
  
• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。/ J; ^1 q% g) j* j
  
• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。
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• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。- Y  {( M- D( y! o
  
• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。
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• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。
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• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。3 t( h& C5 B1 v5 L
  
• 10.装盘上桌。1 c" u& j8 `! N3 R) _& s, T: b
  

原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。