$ m: Q5 v* y" O, a% N9 A+ B蓬莱小面是蓬莱传统名吃，历史悠久。每碗的面坯为50g，卤多面少，盛面的器) r% z+ G' ?/ u# {

" E% H6 V% _( c( l6 C$ T皿又小巧玲珑，故称“蓬莱小面”。面条为人工拉制（抻面，当地俗称“摔面”
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），条细而韧，卤为真绸熬汤兑制，具有独特的海鲜风味。在吃的方面上很有讲
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8 u- d( Y1 W* l' j究，要赶早，卤热汤鲜，浇在刚过水的面条上，是口味搭配的最佳时刻。
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鲅鱼饺子在胶东一带很有名气。基本大小饭店里都能吃到，但是做的口味好的还' ^  I! Z4 W: G7 x+ F- q

/ v0 R( v; `$ l2 j是那些靠海的渔村或饭馆，直接选用刚刚捞上岸的新鲜大鲅鱼做馅。因鲅鱼富含
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% r8 X/ o) o. p* T+ d! ?; Z蛋白质、维生素等营养元素，更深得当地人喜爱。鲅鱼肉质鲜美，无需加其他多
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9 A( j6 W8 P4 `" w余的调料，和入少许姜葱、韭菜，也可以加鸡蛋之类的，更显得香滑细腻，入口
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回味无穷啊。8 _+ u) q: @4 f( s4 v' [

# E. e9 E9 x+ `) a- N葱烧海参, c8 w( ]0 d* Z, R  o
山东的名菜，以水发海参和大葱为主料，葱香浓郁，风味独特。菜呈酱褐色，柔9 V6 _0 @' m# C0 V5 n* f

- l  p  d$ I5 o0 z1 `) i+ \软滑嫩，光泽油亮，口感佳。它还是营养补品，具有滋阴补肾、壮阳益精、养心
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5 t- G0 c1 a6 S2 U7 q润燥等作用。2 t) w' _- [  N0 b; x- f; k
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烟台焖子
, @" q+ l, G/ x- P3 b/ l诞生于百年前，烟台门氏兄弟晒粉条时遇上连阴天，粉条晒不成，便油煎粉胚，
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加蒜拌着吃，没想到特别好吃，于是传开来了。焖子是以绿豆凉粉为主料，以麻# L  w6 Y; r/ i5 V4 T% v

: y5 I" y5 W1 A1 o6 l0 e酱、虾油、蒜泥、白醋为调料，制作而成的。将凉粉切成小块，用铁锅加少油煎
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$ m& }* `2 H# o, Y至黄疙装盘，倒入调好的麻酱、虾油、蒜泥、白醋拌匀即可食用。焖子含有丰富
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' B' s- O6 Y+ I6 g# R, f的粗蛋白、氨基酸、维生素、矿物质，老少咸宜。
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+ z+ i; X* G* I5 |- {芙蓉干贝是福山菜的典型代表菜。以干贝为主料，加葱姜、清汤上屉蒸熟，再将" v2 R+ T, L( c( b* c
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蛋清上屉蒸熟呈芙蓉状，把蒸好的干贝撒在上面，引入高汤，淋上香油即成。蛋
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清如同芙蓉出水，干贝恰似石榴莲子出壳，其风味清淡、鲜美可口。
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海肠子，仅烟台和蓬莱县沿海有少量出产，用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜0 o9 f; W1 y, t$ d3 f

1 g. D  ]1 s4 K; I  M8 K1 [" D海肠”是烟台的名菜。海肠子季节性很强，一般在大风大浪的时候可以捞到。大6 Y, u) w  _, ?/ l, {" X, s
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小饭店都有提供，价格不贵，味道总体来说咸鲜适中，入口脆爽。

看来烟台也不错呀，东西看上去好有食欲的

哇，上面这些我居然一种都没吃过，我也是服了自己了。感谢楼主分享！

这么多好吃的，东西看上去好有食欲的。

看着不错啊，比较清淡，有机会一定去烟台尝尝

计划去长岛旅游的，楼主的帖子太及时了。感谢楼主分享。

海肠子比较恶心，但是吃起来比较好吃，就好像臭豆腐哈哈

回头去烟台的时候，要点点这几道菜好好地品尝一下！

看着就有食欲，做起来也不是很费事，值得推荐

海肠现在太贵了， 吃不起啊，前几年便宜的要死，后悔当时没多吃！