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* w" x- o1 i% V, d7 k/ d“走出校门以后，开始了自己的工作，由于晚上基本都需要加班，所以早上总是想多睡一会。自己都不知道什么时候开始，渐渐的变得不吃早餐，这是一个很不好的习惯，可这一个不良习惯，还真是有情有义，有始有终，自从跟上了我，一跟就是5、6年。直到早2年我才努力的跟它分开。希望跟曾经的我一样不吃早餐的亲们，也早日改掉这个习惯。    其实每天早上做些简单而不失营养的早餐，也不用花太多的时间，煎个饼，磨杯豆浆/煮碗燕麦，或者一碟小菜，一碗清粥，再搭上一点水果，都挺好的。    这个鸡蛋饼，我就经常煎，为了让大家吃得更饱，我在里面加里一些面粉。”
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所需食材/厨具主料2 Y4 {2 J7 P* Z

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鸡蛋(两个)1 V0 z5 _" v) c9 |, \' d

. g/ j% {, F* I% ?& y调料
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韭菜(适量)
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面粉(适量)
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盐(适量); ~3 x1 s5 t" @* j3 V3 }* ]

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+ J7 u0 s  d3 `# _3 a- [2 U胡椒粉(适量)
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鸡精(适量)8 O; u. W' f* \; r, v4 f

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平底锅
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制作步骤
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8 C' w% D- N9 K: H1 w1 J4 k4 v5 h
/ ^1 m' o# W6 ^: N3 |* ~准备鸡蛋、韭菜、面粉。  O; @" F  M6 _6 Q: A
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+ r, Y; V) ~3 n$ n6 b鸡蛋打散，调入少许盐、胡椒粉、鸡精。
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搅拌均匀以后，加入适量面粉。（面粉是普通面粉，多少按自己喜欢，粉多了就加一点清水）
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再次搅拌均匀至无颗粒。5 O& U8 D( H2 W* @9 Y3 V6 Z
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韭菜洗净切成末。* j' C, O! H5 o( f% g

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加入蛋液里，搅拌均匀。* H4 @0 S! q6 K* h/ [& ~
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8 r/ B8 K- i$ s平底锅刷上一层薄油，稍稍预热。& F5 ]. B  Z) x2 R  L) M6 }9 o
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把鸡蛋韭菜糊倒入锅中铺平。
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# Y2 U& s& p8 z. c待饼底部熟后，翻面煎至两面熟透即可。$ u5 w1 Q( w) z- c

! e/ P0 P# w+ @2 f* s, ]# [小窍门：4 F+ J: ]2 e1 k

- J# }' ?! f+ C诗心片语：
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1：面粉的量按自己喜欢。要是不小心放多了，就加点清水。1 J0 o" o! |; G: t
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2：刷好油后就把鸡蛋糊下锅，不能等锅很热了才下，因为那样一下锅就熟了，很难流动，更别说铺平。
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5 P2 [6 ~9 h( T0 ?3：煎的时候开中火就好，免得煎焦了。

原来也喜欢韭菜，现在的韭菜真的不见吃了，长得太猛了，据说放了很多的农药就能长得巨大，我是不敢吃了。

你的饼看起来不错，白白嫩嫩的，肯定没有我们家楼下鸡蛋灌饼好吃

看起来不错，有机会自己做下尝尝，北方人都喜欢这口

是韭菜盒子吗，感觉好象，这个弄的好薄，估计得相当的脆呀

真正滋补的菜谱，我经常这样做着吃的，很好的东东。

看颜色真的很赞，估计到我这里肯定不是金黄，而是黄黑色的了。

这个好吃，就是容易做的太油。饼的面是死面，做的不好，容易太硬

這個好吃 就是費油。。。不過還是从餅好吃

真不错，看上去简单，做起来不简单哦