潇湘猪手的做法9 G( M1 s" r* F" B. h
1.猪手斩件，洗净去毛
. N! _3 `- P6 d. y( n- x3 Q: S2.猪手块与葱姜、1片香叶、1个八角、10粒花椒同煮30分钟后捞出在冷水中激一下6 ~1 D4 n. u7 B
3.沥去水分后放入油锅中煎至表面微黄后捞出备用(传统做法是用油炸)7 K4 z7 D, F8 \7 j4 B5 ?
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4.起油锅，放入葱姜蒜、1个八角、10粒花椒、1片香叶和干辣椒煸出香味
8 l- |  U  V1 z; c  }; F9 v5.加入冰糖和猪手翻炒，烹入料酒和酱油，翻炒至猪手上色
6 A& ^8 x) i' c6.烹入少量清水至没过猪手
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9 k# ^! ^+ i# H6 e3 C7.小火收至汤汁浓稠1 _3 H4 i, @5 e4 T) T$ s6 z
8.加入白胡椒和剁椒拌均匀，大火蒸30分钟9 P1 B( H- ]3 d6 p
9.蒸的时候做料汁：起油锅，加入葱姜爆香后加入白糖和香醋调成料汁，淋入香油，蒸完以后将料汁淋入猪手中即可8 ^4 R: ]8 Q2 J; I  i$ n& L
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高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

真太香了，看着就好吃，学着试试看是否成功

如果是我，一定要用高压锅，否则还不容易烂

名字起的就很有意境，猪蹄吃了还能养颜不错

适合女人的一道菜啊，练好了去哄女友咯

看着就流口水，学着试试看是否成功。

色彩很漂亮哦，但这样做猪手不容易烂吧，嚼着挺费劲

猪手是我比较喜欢吃的可惜不会做～学习了！

这样的烧法感觉费时费力，一般人家不会这么少，只有家中有老人可能会这么做吧