材料:1 C- h) J* E5 f8 X0 [3 D. [

: }2 s$ M7 M: r# d* w$ _1.        猪脚半只, 请店家剁成小块' O$ [5 F2 M3 ?. ~) u* C

2 h  b& w; W* e3 Y* k2.        红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替+ p7 z! ^) Z: t6 ^
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3.        薄姜片及葱花, 八角+ ^! S: W) d4 v: D: H8 x! y
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做法:
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1.        下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.# p4 X  K# u3 ?9 c; I

# D4 s. a! T3 P+ f2.        再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐.
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9 c2 z0 p5 V" O( L: M3.        加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.' L3 j% {5 b4 \$ x1 P3 l! @# C, |& O

0 h1 e& ], K) ~% y4.        焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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, K! _. G0 P& N; x5.        高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.
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俺喜欢吃猪脚,看起来就流口水!谢了,找时间弄弄

这个...原来是先炒再炖啊...我都是先炖再炒的...怪不得味道不是很好

猪脚好吃啊，现在皮肤还好，可能跟喜欢吃有关系

做这种不好熟的肉类，还是高压锅好用。快，而且味道好。

下周就做一次尝尝，味道一定错不了。谢谢俄i。

吃在嘴里滑滑的感觉实在太好了，鸡脚鸭脚不如猪脚啊

我的绝招是用沙锅做,炒好糖色以后放进沙锅,加水开始顿30分钟,没问题,汤稠味香

颜色好像淡了一点，如果把白糖换成红糖可能效果要更好．

看着就好吃我要做一个qidajialaicangyicang