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" X9 j! Q+ f- g　　湖南老腊肉那股烟熏得味道，俺们家里人都非常喜欢，奇怪了，呵呵！冰箱里有半块老腊肉，是朋友好久前送的，清理冰箱时拿出来，闻闻味道还没变，保质期还真长。配上清清爽爽的大白菜，炒上一盘，小菜一碟，味道还真不错。
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% h" o, ~' f/ b) Q5 f( p0 ~- V. [　　材料：腊肉、白菜、红椒、水发冬菇、盐、生抽、料酒、蒜头、鸡精等。
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　　做法：+ Z" V! D! K7 Z* v
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　　1、        将腊肉用水煮五分钟，捞起来切片。
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7 B7 X0 @2 O1 D　　2、        冬菇用温水发好，白菜切开。- L; h4 Z0 }; F7 g  H

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" ?) ]" m, L9 K, {* u　　3、        起油锅，爆香蒜头，将腊肉入锅翻炒。9 G% P. f4 |: L7 U+ v4 q

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: K6 o, t; J/ k: f$ n6 x! o1 ^6 s　　4、        加入白菜、炒软后加入红椒、水发冬菇、盐、生抽、料酒。3 ]: h& d3 F( F! y- F& l
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　　5、        白菜断青后加入一点鸡精调味就好了。
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10多年没吃过正宗的腊肉了。
  u: e& n1 l. Y$ e+ m5 B( i' W不过四川，贵州，湖南。各地的腊肉，我 还是 喜欢贵州的4 Y. T5 p( n$ f& h5 L# P# A5 t: v
那个味道叫湖南，四川的要合我口味，所以各有喜好，我喜欢贵州腊肉多点。

腊肉的味道更容易进入白菜里，可以多吃点素菜啦

可惜东北不容易买到好的腊肉！！谢谢楼主分享！收藏了。

色香味形并举才是正道，颜色值得商榷，换成鲜肉也不错

我们家腌的腊肉,没有熏制,不知做出来好吃不好吃啊?

白菜腊肉，都是我的最爱，一定学着做做。去饭店总是点萝卜干炒腊肉，味道也不错的。

这种腊肉好吃吗？还有卖相不怎么样好,一般吧

这个湖南腊肉还行,感觉卖相不好,太黑! x! d/ Q! _* l) S1 d* r/ p' i
偶们家乡广西的腊肉是微黄透明的,单单清蒸都好可口,不腻的& H' Q/ u- f# o2 V# W$ X7 {
还有腊猪头也爽呢

还是喜欢吃鲜肉  腊肉嘛  没感觉
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