番鸭薏米冬瓜汤
' h# p2 P- R- H% n" [5 Z制作方法:7 k3 ^' u. m2 l4 W+ W
主　　料： 鸭肉,冬瓜,薏米
" i' _3 Z  x2 e/ t6 C辅　　料： 薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉 4 G# z% k9 q3 N, j0 A  C
原料:冬瓜,番鸭半只,薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉0 k2 D1 p) |8 G) i

; s+ S; `" }7 a1 m9 k0 N做法:3 M, T( i5 o2 k+ s0 Z
1,冬瓜洗净,切大块,鸭子洗净大件,薏米,莲子泡一小时,姜切片,陈皮泡软刮去白膜,蜜枣冲洗干净待用.
4 Z+ O% n- K: j- U8 b5 X; ~2,锅里放适量的清水把鸭肉飞水,鸭肉飞水时加一块姜,少许料酒,煮几分钟,冲洗干净待用." i2 e7 p3 U# z& F) ]# E* p# {. e
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3,另一个锅里烧热水,把飞好水的鸭肉放沙煲里,放薏米,莲子,姜,陈皮,蜜枣,大火煲开,煲五分钟,去掉面上的油,转小火煲一个半小时,跟着放冬瓜煲软,大概半小时,放盐,鸡粉调味即可5 ]3 D7 [- O$ i$ `; r2 o
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成品( T1 h8 g6 [3 m/ b) E
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楼主,你们哪里的风俗是炖冬瓜不去皮的吗?