上党古城，菜汤                                                                                      右上角   大家多多在下面提些建议，
9 }' n3 v3 \; R! T! O! F1 _! ~1 Y# u$ C" ]源于1958年，由平顺顺平饭馆用于接待人大代表申纪兰所用食物由名，菜汤一般在上党地区人民大都在晚上食用。有一句流言，晚上喝菜汤赛过活神仙
0 V" j+ W0 |. i5 C3 K' x* O今天我就给大家带来这个名誉上党50年的经典食物分享给大家3 l/ [( s/ O/ q  U

* k# Q7 d7 m1 K! o+ u用料：小米，豆角，土豆，南瓜，玉米粒，挂面,精盐，醋。
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& r& h8 k9 h! o+ A" V. b5 Z+ }所用食材1，四个土豆--削皮待用
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2.疙瘩南瓜--切皮待用9 j" N4 s& e' b& c, {# \) |
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3.黄土旱地豆角--用手掐成拇指长的节待用: Q7 \4 M! T+ N; l
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# n1 ?9 Q1 G; k, p8 `! Z( Q1 P4.玉米{生的}掰下来打散，尽量是一粒一粒的待用
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5.土豆切块( b  F9 Z+ g! J) w

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6.南瓜切块
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7.南瓜豆角混起来洗净, }$ {/ u  Y- x. U+ R

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. L' U0 Q7 h2 ]2 B+ W0 p8，用个大锅放水，这种菜汤不吃水，会溢出来3 G8 f8 X0 ]+ S  y4 o

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9.普通家用煤气罩大火烧开
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0 q) A" k5 n8 V6 f4 V10.水烧开后放入所有食材，记得放入些沁黄小米; r& b' m, K$ \. v& c
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7 ?. u3 I5 ]4 _! F$ `# {" w3 T; G11.放入大约10克盐: D& K( [0 Q* c% Y: H. V& D

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; c2 c8 e2 ^$ Q( q+ U3 R$ y12.大火煮开，转中火煮一小时
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. o4 U% [# x5 r% y13.汤变浓稠时，放入挂面煮10分钟，滴入数滴山西老陈醋，放鸡精。
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) ]) J$ A" x4 }) h' p8 Z8 I1 U14.美味的山西特色小吃菜汤就出锅了/ o2 H+ c1 k4 r0 i# T

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! v; e1 X' v4 j. p0 g8 K1P验证贴：' |1 B; _/ h0 M& I% U: W& v
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希望大家能够多多回复点赞。
1 e3 t% F( Y6 j6 N, q( J我会在以后的日子里把我们上党人民的各种美食发出来。
3 L6 C) S5 J4 H# O$ H7 L! x# e! Q虽说我们没有更多的调料放进去，但是我们只吃蔬菜本身的味道。:hint 3 Z; W4 @- X. u, s+ V7 J" _
而且制作简单易于新手大展身手。:hint
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9 l7 u) ~! _* E6 c& o, n: j$ B[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-8 17:50 编辑 ]

很简单的食材，却能做出这么好的食物，中华美食厉害。

这是我们上党人祖祖辈辈辛勤劳动的结晶。以前穷的时候。过年才能喝上的

喝菜汤赛过活神仙真的假的啊，不过看样子确实挺好吃啊

我们农民就是种啥吃啥，用的菜都是自己种的，虽然不是那么美味，但是吃上很舒服。

大家有什么提议都可以提出来，我一一回复，让上党美食走出山西，走出国门
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4 ^% Y& w& F2 H9 O9 j6 U$ @[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-9 09:15 编辑 ]

山西以面食为主，精彩的面食制作工艺确实很好看，也很好吃1

看上去其实完全就是普通千万家庭可以实现的菜肴。材料不复杂，烹饪不复杂， 关键是最后的成品感觉很有营养，而且可以根据自己的口味尝试不同的调味料。0 p  @  s5 [* F4 r* Z4 g
谢谢楼主的详细分部说明。

看上去好有营养，可惜我不太喜欢吃南瓜，有什么能替代吗？

这个汤里面的食材很多，应该不错。楼上，南瓜也有营养