材料：田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒- n  g1 \6 X! {- t; N  a8 L: |
调料：鸡粉，耗油，生抽，
( b! u: A. f- i做法：1.田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒，切好~~- }$ m" W- |  G7 ^% e+ p

* @% S6 D; ~4 s4 I3 ^3 I5 L8 h! O. X6 {2 I' D1 Q- p

9 F9 E/ {% z6 Q0 }
$ S! R1 p) @/ ^1 U5 P. U) i2.把切好的田鸡，苦瓜过水（煮熟）~~
" c& v- V( E- F/ C3 e: C, H) U
# o% k- v) G6 R1 j
$ o& I: A2 P: W8 B/ z6 \
+ d5 x% E0 I) W0 x# {" j! {# p  P% U7 v) N0 q7 ~5 ~
! K" E: i  H1 C  b* f
( T3 _& n' V$ h
3.把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~
! a( P* k$ x# i5 K
7 s; U. a8 a. Q8 c* b! U: k4 d0 L6 r! ^- p" i; @: D4 j$ ^) m7 v

( Y! |* X  A) G* H; P' r1 l3 t3 R4.加入过水好的田鸡，苦瓜，鸡粉，耗油，生抽，，翻炒~~
1 e* o% {2 S  S& E
" B) q4 b: C/ p9 S! c/ y* O2 L% N$ K+ J/ J" {
2 B8 U  t6 s8 d6 }, `: y
# i: e! e5 d. v/ T' i/ D5 ]
5.装碟~~# d7 @3 E) a$ k

- B  X, n! r" i) i
! Q3 ?1 s; ]( N/ F* F
. [  Z. S* \  @3 v8 R
! A6 \- g1 o( c$ \" ]3 O' s9 N* ~( q
% L/ W4 s/ U5 {[ 本帖最后由 gbbbs天info 于 2014-9-27 05:16 编辑 ]

最讨厌苦瓜了  随便看看算了  估计不会去尝试的

田鸡，泥鳅，黄鳝，是南方的水田里，味道最好的三种美味。北方人到南方，有机会都应该好好尝尝。

田鸡，就是青蛙，是益虫。小时候也吃过，但现在不吃了，改吃牛蛙了。

苦瓜跟田鸡配，这可从来没听说过呀

田鸡就是我们东北的青蛙，俗称“三道杠”的青蛙最好吃，一般是油炸蘸椒盐吃，连骨带肉一起下肚。

这道菜真的没有听说过，是楼主自创的还是什么滋补菜系，找机会试试；就是现在的田鸡都是饲料养的，没有野生的好吃！

现在田鸡都人工养殖了吃了不违法

广东是有这个菜的.苦瓜 田鸡可以先飞水问题不大.: k  o: ^# }! C! `" g/ n
把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~的时候应该放田鸡爆炒.调味.接着打个芡(打芡是有技巧.打多了会糊,打少了上不了味)6 D3 v/ i( O4 N: j
最后放苦瓜翻炒几下就OK啦.久了变黄了就不好看.

苦瓜炒田鸡看起来很好吃啊，有时间做来尝尝。