原料：西瓜皮去硬皮 350克 切丝
5 S6 Y8 i' ^$ q' N. ~8 D& j# B! B# d猪肉   100克  切丝
1 V+ w6 U6 {' P' o! i" S3 _葱5根   切段
2 ^( I/ A  e  C8 N盐  1茶勺  淀粉  1/2茶勺  料酒   2茶勺* N" ]) `. U8 B0 y  r/ w2 m

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8 c0 k( [& E7 v. T0 `2 Y2 c步骤一：将肉丝用1/4勺盐、淀粉、料酒，拌匀，腌半小时。* N; o9 V/ r) a1 d% h! s
西瓜皮丝，也用剩余的盐抓匀，腌半个小时后，将杀出的水份倒掉。
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2 S8 l5 _) C" O" L步骤二：热锅加少许油，将肉丝煸炒到七、八成熟，盛出。肉在碗里会继续变熟的。
6 ?" T( K' [" w2 G瓜皮丝也用旺火翻炒，等到瓜皮丝开始变透明了，就把肉丝回锅，和瓜皮丝炒匀。
* @. b% Q+ R) d1 c这时可以尝一下，如果喜欢口味比较重的，可以适当加些盐调味。
  l1 W6 `* @8 \6 k8 A投入大部分葱段，翻匀后出锅，再撒上剩余的葱段。
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步骤三：可以用红色/橙色食物稍作点缀，否则颜色也太清淡了。8 o* T9 @3 e. ~; T7 i" ~+ d

& z' S( Z  s+ m* I* ]) i$ j. @" w( v

- d" x7 M  V) c所以下次吃西瓜，别忘了留些皮，试试这个简单好吃的做法哟！2 Z1 \; f+ Y& x1 ]% m) ^
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[ 本帖最后由 lv1056 于 2007-8-4 18:27 编辑 ]

西瓜皮是消暑爽口的食品,我都經常留下這個的,而且它含有大量的維他命C,可以另人類的皮膚更白滑,增加扺抗力,亦可作涼拌等,真是不應浪費的好東東.

学习了，有时间作一下，应该不错，谢谢分享

西瓜皮好处挺多的吗，好象也是护肤美容的呀

成天两塑料袋西瓜皮往外扔，原来还可以做菜。