9 b4 Y+ M6 w/ D& ~  E
9 B/ P3 T2 ?: H+ t" z& F2 u0 J; A
烹制方法　1 E* F! I7 v& V6 ?

, i, z$ X/ O6 n3 Y9 z材料：苦瓜（500克）、虾仁（250克）6 M8 t# h$ r! G1 K, L& B
调料：刀唛玉米亚麻籽油（25克）、酱油（10克）、盐（5克）、鸡精（2克
5 J$ e7 Z4 v" y8 y
4 K* D0 p, H3 L8 n& [）* }& H. K+ I* S- O0 g* o9 `

1 e; K  _$ B- \7 j% F . z) u5 m& D0 M- L* N+ z/ K& S# `- ]2 r

/ Z- a& X5 p- Q) G) h- [1　苦瓜剖开去籽，刮去白囊，洗净斜切成片。
9 F' S& G% J' {' ~, v# ~2 _* C" d) S/ m4 G/ p0 N! u

1 S5 R! N( N, L: p5 {$ ?) I
- }1 c! m6 j/ q4 d2 T& h2　鲜基围虾剥去头和壳，独留虾尾壳洗净，加入腌料拌匀，腌制5分钟。烧热2汤匙油，放入鲜虾仁滑炒至变色，盛起沥干油备用。
" Z# D2 l! T( s* L1 w
; [$ p8 y) @# X
3 K: l; C0 q3 J9 ~/ Y4 r3 H" S2 G3 m, \/ |7 M( f' S8 R" N- X
3　续添1汤匙油烧热，放入苦瓜片，开大火快炒30秒；加入盐、酱油和鸡粉调味。
& ~7 c, b4 \9 n
# q( u3 K$ `$ ?
% x% L1 w& I9 q  \, b
; }1 r; _+ d* Q  h# z& g4　倒入炒好的虾仁快速拌匀，立即上碟。

清新爽口，对炎炎夏日的季节是一种抗衡！

苦瓜炒虾仁不错，既有营养又败火，夏天吃对身体很好，但是苦瓜炒之前要在水里多泡会，否则味道太苦不好吃，腌制虾仁的时候可以放点鸡蛋清，这样炒出来的虾仁会更嫩

看起来像绿毛虫跟红毛虫的混搭啊，至少红绿挺有视觉冲击的。

吃苦瓜是我的最爱，今天看你图文并茂的介绍呛炒苦瓜虾仁，真的太好了。自己动手照着你的说明试试去。

夏天到了，要好好学习这道菜，挺好吃的！！

这是一道很不错的菜，苦瓜可以去火，再拌上虾仁的鲜味，很不错

这个菜好，简单易学，清淡爽口，营养平衡。0 C0 F6 Y9 k7 B9 k% x/ s# J

8 _, X6 p" J* a. ]$ s2 W9 V* z我记得苦瓜应该开水焯一下，或者用盐腌渍去苦味吧？

苦瓜可以采用滚刀法切 这样炒的苦瓜更入味 并且容易熟 不用煮太久 食物的清鲜味还可以得到保存

苦瓜炒虾仁，还是第一次听说这道菜，以后有时间学习一下，不过虾仁要新鲜才好吃