用料8 _( c' D+ G1 w  j# S  K% ^
主料:鸡蛋4个 柿子椒3个 红椒1个) [4 [, m  h; C
调料:食盐1小勺 蒜5瓣 干辣椒4个 生抽1勺 豆豉1大勺 白糖1小勺 植物油2大勺, ~. ^7 o1 i, A# @/ A, b" ~# J

3 ]$ q/ O8 J  z2 P* i9 w5 F豆豉双椒炒荷包蛋的做法' D8 q" v5 g: A6 k
1.青红椒切成滚刀片，干辣椒切小段，蒜切粒* g! c; U  d3 h' g( H
2.平底锅入油烧热，打入鸡蛋，两面煎焦黄4 C( ]- Y- p5 f
3.将煎蛋切成小块: i; t7 s% L2 p! j) l- j
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4.净锅入少油，下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状2 }" @9 ?& ?& U3 M5 \! ^
5.锅内再入少油，入豆豉和蒜粒炒出香味
: F/ s& z' V  h! }/ Q( s2 m" C6.再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可+ w: o; x( N; y8 J+ J5 g# c

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烹饪技巧* I/ Z' d& z( Q# g
鸡蛋要煎老煎焦一点儿，蛋黄一定要煎熟，否则一切蛋黄流汤就不好办了。

春季吃豆豉，和胃，除烦，解腥毒，去寒热，预防感冒，这个菜色香味俱全，又下饭，绝对值得一试。

这个菜做得还是比较受看的，只是荷包蛋本来就很好吃，不用这么麻烦吧，分开炒不就成两个菜了吗。

这道菜简单好做，而且也挺下饭，其实不用青椒用彩椒也可以，出来卖相更好。这菜不用放味精或者鸡精什么的，鸡蛋本身就很鲜了

家常菜，很下饭的，谢谢楼主!!!!!!!!!!

这个菜蛮好的，也好做，可以自己学着做了。谢谢楼主。

不错。荷包蛋都是配小汤圆吃的。没想到还能做成这样的辣菜。

这个菜看起来蛮好的，也很容易做。大家可以去做做看。

介绍很详细，很好，感谢了

很简单的一个菜。非常容易学。荷包蛋要切成大块的条状。有空我试试看。