9 \$ r% b2 X1 b0 _/ @# M; W( f* }7 S. ]
　　奶白色的汤汁总是能让你的胃口大增，秋冬季节喝上一碗奶白色的鲫鱼汤美味又滋补。这几天嘴唇又开始泛起了硬硬的皮，除了涂抹一些润唇膏之外，也要多喝开水。每天一碗营养丰富的汤是必不可少的哦。家里最常见的有萝卜鲫鱼汤、三鲜汤、猪蹄汤、山药排骨汤，都是很好和而且也滋润的汤品，今天要推荐的是一道山药胡萝卜鲫鱼汤，我自己很喜欢这碗汤，因为我是一个很爱吃鲫鱼的人，只要是鲫鱼做的美食我都喜欢，而且这个山药入汤以后粉粉糯糯的，不仅好吃，而且营养丰富呢。
+ c% ~8 I2 \( Q/ E　　制作过程：) w. N; G" _4 }# ^# g4 l* Z

. ^( O5 _% ^' ^# k- E1 n　　1、准备的材料：鲫鱼一条，胡萝卜半根，山药100克，将鲫鱼刮鳞，去内脏，清洗干净备用，
6 v5 A6 D) W5 N6 S8 Q+ }+ `　　2、山药去皮，切成条状的片，! O+ x; n# [. m4 }. o7 z  f
　　3、胡萝卜用同样的方法切片，' L$ h' X2 g( O" k" |, m4 F  j& s

& ?3 n% x" C$ C: \) N$ h$ j
　　4、起油锅，放入适量的盐，放入鲫鱼，- y' g' ~  H% u
　　5、煎至两面金黄，放入适量的清水，* z# \+ `3 S6 M  o
　　6、煮出奶白色的汤汁后，放入山药和胡萝卜，盖上锅盖继续熬，
; D6 J( J2 w) h( n' f4 Y3 R1 c

. S' i. u  l! C7 N0 a( u4 e2 V　　7、起锅前放入适量的蔬之鲜，) _* q# z4 D+ Z5 V7 U( J* U0 }
　　8、放入适量的盐，再熬半分钟即可起锅
6 f& G. h# N. D8 ?

3 p1 d5 a2 w$ t( M4 e  ^/ b' i! \　　温馨提示：
8 }( ]* Y- U/ `3 ^　　1、油锅中放入适量的盐是为了放入鲫鱼时不让油溅起来，
. K2 q9 x6 r$ ^/ Y/ c* D　　2、最后放盐可以少一些或者是不放，因为前面已经放过了，
! x1 K+ J$ t& D+ L, k　　3、煎鱼一定要把鲫鱼沥干水分，或者用厨房纸巾擦干水分，煎鱼的时候油温也要高一些，这样煎出来的鱼皮不容易破。( @4 ]+ ?5 d& b3 h
　　4、山药的处理：切好的山药最好是放到清水中不被氧化而变黑。$ b+ f; r: @6 S' N: X8 ^! L5 a/ G9 m

+ O* C7 U+ ]# `' w+ @: z
. C" I: T3 A) l/ u5 i
[ 本帖最后由 1b2b3b 于 2014-4-6 17:00 编辑 ]

山药和鲫鱼一起炖汤还是第一次听说。我只吃过鲫鱼炖豆腐。不晓得炖山药味怎么样。一定要做一次尝尝

没这样吃过，鲫鱼还是喜欢熬白汤喝，要不就来做家常麻辣鲫鱼也不错，最近吃过凉拌的鲫鱼，呵呵鲜辣可口也很不错

加些陈皮会更香，还可去除鲫鱼的泥土味和腥味……

白浓鲫鱼汤，加上醋和香菜，味道就更鲜美，营养更丰富。

这几道食材都是很常见的，适合大家动手做一做，加点陈皮不错。

鲫鱼没有那么腥需要萝卜调味吧，直接煮或者加葱和香菜就够了

没有用胡萝卜做过这道菜，感觉应该不错。煎完鱼加热水更容易出白汤。

白萝卜鲫鱼汤这个菜更有广谱性，是标准的食谱菜。

这个汤还是蛮补的，以前在家的时候妈妈经常做