主料:西米100克
' e& E9 r- r1 @/ W3 j! @8 r辅料:紫薯1个  椰浆200毫升  牛奶200毫升
; K; q8 H- ]6 [! B& P调料:蜂蜜适量
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紫薯椰奶西米露的做法4 P! _, \: a( ~5 }
1.锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右——旧文“双果西米露”里有图详解如何煮西米5 s# F/ M% z3 U, t$ E8 Z, @
2.一边煮，一边搅一搅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟& C# _* [2 N6 w- H: k2 Q- B: N
3.煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟- y& G& x; E* H  s
4.西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明2 Y3 c( R. I$ ?* q) R
5.将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分; [/ Y5 M( p! w: w
6.蒸熟的紫薯
( y* _* `2 y. Q* j3 {' p7.锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热——牛奶和椰浆的量可随意调整。
% D& a! A% t! f7 ^8 D5 b8.加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可

不知道紫薯可不可以换成黄桃，西米露的口感确实是滑嫩

这种吃法还没弄过，并且西米也不知道，这儿的超市里没有卖的，要是能买到就做下。

紫薯配西米，還是第一次聽，應該不錯，有空要試做

港式甜点里面有一款芒果西米露，味道真是好极了。紫薯的口感和芒果应该说差别很大，不过燕肥环瘦，各有所长吧。