当归红枣煲鸡脚的做法* ?( R: }9 g9 T# [
1.鸡脚斩成小块，瘦肉切块，红枣、枸杞、桂圆和药材洗净# T% M1 u8 T' T

& D) L, Y% o7 F# j2 E$ e2.锅中烧水，水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫
% Q3 c6 |$ m2 }) i7 C3.焯烫后捞出，冲洗干净表面浮沫，放入炖盅，加入红枣、枸杞、桂圆和药材，加足量水
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4.隔水炖2-3个小时
1 _6 h' b  g8 k; _5.喝之前加入少许盐调味即可
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烹饪技巧
/ f$ }0 N6 E5 O  V% `; P, A9 |3 o. o0 W1、鸡脚煲汤之前炒烫一下，可以去除多余油脂；  `4 B  s* X% [2 P! Q6 u
2、如果第一次使用当归，可以先尝试少量；
+ r" [% q2 z3 y5 d3 k3、采用隔水炖的汤色会比较清亮，也可以直接炖；
7 D5 t6 d+ x! M( Q4、煲汤的水不需要太多，浓度高些效果会更好些。

看了楼主介绍真是一道营养健康养身大补的美食，适合喜欢清淡饮食或贫血的人群食用，像我这种血脂高的人是只能浅尝了，谢谢分享美食！

煲汤有很大学问的哦，煲的汤味美又有营养，经常使用对身体是很有好处的