[主食] 親子丼oyakodon[10P]

elimanning

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1楼大中小发表于 2014-4-3 01:07 只看该作者

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親子丼oyakodon[10P]

今天的主题是：日式料理~ 8 R+ \- P; M+ B$ D

主料+ h+ T$ p! {; L( |
鸡肉1块、鸡蛋2个、米饭1碗

辅料 f8 Z7 q# s( M) Y; i/ T, h7 B
味啉、酱油、柴鱼汤、洋葱半个、白芝麻、盐

1. 洋葱切条。. J9 K- x0 S: v) h" Z5 J! v% S; Z! F1 d4 e

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2. 鸡肉切开几口，加入味啉，盐腌制（也可以加上酱油）。/ F/ o& J3 c  Z, R$ s4 g
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3. 讲鸡肉两边都煎一下到8成熟（如果是鸡腿肉就不用加油，先煎有皮的一边，我的没有皮）。3 B4 a( {) D! e

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4. 煎好后切块备用。

5. 两个鸡蛋不要打得太散了，稍稍搅拌一下即可（我只用了一个，建议一人份的用两个鸡蛋）。& U. ^! f! b; X) j6 c% o4 G7 W' M- K
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6. 倒入柴鱼汤，味啉，酱油2：1：1的比例，少许糖和洋葱一起煮开。（没有柴鱼汤，所以用柴鱼片自己煮的）

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7. 煮开，洋葱进味后倒入鸡肉，小火慢炖。5 X# y4 |" W& [0 J3 I' W
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8. 不要煮干了，还有少许汤汁的时候倒入鸡蛋，不要全部倒完，留下大概三分之一。用筷子稍微搅拌一下锅里的鸡蛋和鸡肉。

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9. 凝固以后倒入剩下的鸡蛋（我的鸡蛋只放了一个，所以效果不太好、两个鸡蛋的话更漂亮）看到最上面一层的鸡蛋没有干，但是也不能流动的时候，倒入米饭上就ok了。$ d( n8 k) w- F! @6 ?

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10. 倒上白芝麻和葱（忘记买了），我还有加上剩余的柴鱼片。就可以吃咯哦。

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[ 本帖最后由 elimanning 于 2014-4-3 01:13 编辑 ]

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