[热菜] 藜蒿炒牛肉干[5P]

用料
5 l2 y7 w: v, A2 }. ~0 `主料:牛肉干1大块 藜蒿1包
% P" L; @5 O; @! m7 `调料:食盐3克 姜1小块 蒜3瓣 料酒2克 生抽2克 植物油10克 黑胡椒少许 辣椒粉少许! z& O! ^. {8 c( Y) u
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藜蒿炒牛肉干的做法$ H! u8 z" J7 U; }( A$ y; x, N7 p9 q% q
1.将牛肉干洗净，同饭一起蒸熟；将蒸熟的牛肉干切薄片，品尝一下，根据咸淡决定调料的多少，备用* i5 p1 C9 X- P

8 z4 F! k/ ?+ Q. }2.准备好藜蒿；藜蒿洗净切段，备用* Z  \5 E- `5 ~( _. P* g- d4 p' p

3 E+ D. m" X# O/ P; }! U3.稍热油锅至6成热；煸炒香蒜、姜末$ B8 w+ Y2 W5 a1 X
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4.倒入切好的牛肉干，放入盐、生抽、料酒、现磨黑胡椒粉、辣椒粉各适量翻炒入味；加入藜蒿快炒几下即可
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& }4 u( H7 F+ A; \  L　　藜蒿，又名芦蒿，水蒿等。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。