[热菜] 避风塘茶香虾

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材料：明虾、茶叶（原方子是龙井茶）、面包糠、葱、罗勒（自己乱加的）。
! T& ~5 a. q3 U# ^0 b$ c6 q: h　　调料：油、盐、料酒、胡椒。
- g3 d7 k& a& g2 Q# p: t  C/ @% H??步骤：
, t: k/ \8 B5 ~/ ^　　1、将虾冲洗干净，剪去虾须；# F; M" E. {) v+ N
　　2、将茶叶用开水冲泡15分钟，捞起茶叶放小碗中晾干；
* C2 |% |' u1 k' Q! K8 @/ d　　3、茶水晾凉后加料酒，放入虾，浸泡10分钟；) k& a" x( Q: O; d- D7 h
　　4、锅中放油，烧热，放入晾干的茶叶和罗勒叶，转中小火快速翻炒，炸至酥脆，取出待用；
# h0 M- Q. i; V2 ?8 m- x　　5、锅中留油烧旺，爆香葱头，取出浸泡好的虾，放入油锅爆炒；3 {& V. R  b% {, V. s! e
　　6、洒盐和胡椒粉，放入炒过的茶叶及面包糠、葱花，转小火炒片刻（面包糠呈金黄），即可起锅摆盘。
5 Z, b0 W: h( M* q　　ps：也许好一点的茶会更有茶香吧？我做的没啥茶香，虚有其名哈，不过茶叶酥酥的蛮好吃，面包糠也好吃，没放蛋黄，却有点蛋黄虾的味道。4 z2 k3 J5 h% q0 @
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