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7 P- \+ @$ w8 _　　材料：- @* Q! y9 h0 O

! b& b8 b" z" [& ]  v　　鸡......1只$ q$ _2 I* N$ x, c6 k
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　　干香菇......适量
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　　麻油、生抽、老抽、黄酒、冰糖......适量# s4 b* r6 q8 R- E7 k7 a. r( w

; Q  k$ S& g+ s+ C　　做法：8 I8 @5 {# R/ R* }" w  o
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　　1、鸡洗净剁成小块，香菇用水泡发，洗净后略微挤些水分，不用挤的太干。
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　　2、泡发香菇的水过滤出杂质备用。8 E5 x3 G$ S, y, n2 h3 {
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7 Q7 @) `" Z9 l! P6 s! x. o" r, n　　3、锅里放入麻油，煸香葱姜。放入鸡块煸炒。麻油可多可少，多一点吃起来香。
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　　4、小火煸炒至两面都有些焦黄色。烹入黄酒，倒入生抽、老抽和冰糖翻炒入味。将泡发香菇的水也倒进锅里，视情况加些开水。
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　　5、盖上锅盖，小火闷。
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　　6、中途再翻翻面，闷至鸡块要熟时加入香菇。再闷30分钟左右至香菇入味。最后大火收汁。8 G. F& T: U! I4 S" K
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香菇，鸡肉，我喜欢，料酒我也放弃不用了，改用花雕试试去，呵呵

典型的家常菜，偶喜欢，不过偶更喜欢臻蘑炖鸡。那味道才香呢。

麻油滋阴润燥，加上补益气血的鸡肉，强身健体、增强免疫力，又补而不燥，补而不易上火。非常好的搭配，很适合干燥的季节。黄酒没有的话可以换成花雕

麻油滋阴润燥，加上补益气血的鸡肉，强身健体、增强免疫力，又补而不燥，补而不易上火。非常好的搭配，很适合春天这样的干燥的季节。

麻油这个在东北吃的还是少的。其实也早想去尝试尝试了