用料
$ v# I- K4 m0 A# ^: a& c$ M主料:春笋150克 鸡腿2个8 i8 a& f. m" M1 E, k) H
调料:食盐5克 姜2片 蒜5瓣 八角1个 花椒5克 桂皮1小段 料酒5克 生抽5克 老抽5克 香叶2片 白糖5克 植物油2汤匙 辣椒酱10克 水适量+ f" X7 W7 H: i, V

1 [# o' @9 u6 I  H春笋焖鸡块的做法5 r6 _3 _$ m* x0 ~3 ^0 G( O
1.准备材料; G& U4 G# d# Z; L
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2.生姜切毕、大蒜切片、花椒、八角、香叶、桂皮备用，鸡腿切大块$ f: I3 E1 E* N- N- J0 r

! y+ w6 M$ @/ ]/ i, }, X, _+ `3.鸡腿焯水后备用，春笋去皮去老茎，切成片后焯水
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4.沥干水备用，植物油锅烧热，下入适量的白糖翻炒，然后下入鸡块
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5.炒上微黄后加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，下入做法2备用的材料
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. Z& c: R4 M# V7 ]9 i' f' p0 T( P0 a$ {( f6.炒出香味，加入适量的辣椒酱8 [9 i6 X: }. i  ?2 R5 U4 m

# u( h  k2 t& w$ K: `/ D7.倒入焯好的笋片，翻炒均匀，加入适量的水) z& _7 W' f  l, Q9 e

! a/ i5 J( Y0 S8.小火慢煮，使鸡肉软烂入味，调入适量的盐即可. ]( L; }1 x, `5 Z* n

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现在这季节正适合吃春笋，楼主做出来给人一种泡椒的感觉，除了鸡肉之外和红烧肉一起做味道也相当好，而且笋子还能吸收红烧肉中的油，肉吃起来不腻，而笋块吃起来很香

春天吃笋正是时候，不过我们这里貌似不太这样烧，可以考虑一下春笋和嫩鸡一起炖汤喝，很鲜美的。

好像这个不是主流烧笋的方法，我们都是用来炖咸肉。比较鲜美。

好像这个不是主流烧笋的方法，我们都是用来炖咸肉。比较鲜美。

春笋跟鸡肉真的是绝美的搭配，不管是春笋炖鸡汤，还是这道春笋焖鸡块。春季春笋上市，一定要试试这道美味