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材料：黄油50克，牛奶100ML，低粉60克，鸡蛋2个(100克左右)，盐一小撮，淡奶油适量(糖适量，按淡奶油量的10%添加),草莓适量。
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. E6 b( H/ Y. ~" j2 }) i J a 做法：
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1.准备好材料。
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) _3 e& X/ J! v4 V3 a L; F; H8 \ 2.小锅里倒入牛奶，软化的黄油，盐。
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0 G) y9 F! z W 3.小锅放火上煮至黄油融化，牛奶沸腾后关火，立刻
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倒入过筛的低筋面粉。
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4.趁着牛奶沸腾的温度，快速搅拌均匀成面糊。
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# G. B$ }( [0 q: o 5.鸡蛋打散成蛋液。
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; a5 I3 i8 P5 l/ h }. ~ 6.面糊放置温热不烫手，分3次倒入打散的蛋液，充分搅拌均匀。
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& h8 ~5 j7 Z- c$ [+ O+ F% G 7.搅拌好的面糊细腻，有纹路。
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8.面糊装入裱花袋，花嘴随意。
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1 G1 Y! w% B# N+ D, ~ 9.烤盘里铺好油布，挤出直径约3厘米左右的泡芙面糊，和挤曲奇差不多。
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& o ?! y6 ^4 l8 E p' D" y 放入预热好的烤箱，200°中层烘烤约30分钟，表面金黄即可，泡芙会慢慢变膨胀。
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" {0 A( w4 q6 H' |; z! T& Q 10.淡奶油加入糖(如果是植物奶油，不需要加糖)，打发好有纹路即可。
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* s" ]5 [% u9 s8 R" o3 v 11.烤好的泡芙从中间横切一刀，不切断。
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12.泡芙里挤上打发好的奶油，放入切好的草莓即可。
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小贴士：
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1.筛入面粉一定要趁牛奶沸腾的时候迅速搅拌，我第一次就是牛奶温了才筛入面粉结果很失败。
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" ?. { z$ C9 I3 O Q7 a, L 2.分次加鸡蛋，为了让蛋液和面糊更好的融合。
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2 a( }- Y. N" t8 p! s5 Z6 L 3.刚挤到烤盘的泡芙糊很软塌，烤的过程会慢慢膨胀，温度190-200°太低的话不利于泡芙膨胀。
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2 i9 u% S1 n D6 I 4.淡奶油里需要加10%的糖打发，如果是植物奶油不需要加糖。
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