用料
  {0 U% g( I+ m1 ]% ~$ R# B主料:卤牛肉600克
4 k' o( H* F1 k/ @调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克
  j# w9 L: l: E5 a$ w+ f3 c9 x0 Y4 v( ?- t" }6 B
红扒牛肉的做法
; r' o7 A$ N( o2 S1 i) Z2 A2 {: ~7 C& ^* E6 U3 ~% r# S
1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖
0 F  e! o, n5 u+ X% y5 |) Q( T4 s* p, v
2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出
6 H4 u" h$ P, Z2 G5 N
: z1 u5 v- q; V" C3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸
" T3 F) j. r. d) I+ g: E7 M- }1 S1 ~1 r( V' K1 ]+ q$ S; ]$ N
4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成 2 \1 L" ~8 g/ f( k9 Z* c
+ C. K* Z6 B  b$ T

1 ^3 d) D+ j. ~$ G* V$ {

这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试