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[热菜] 【原创】煎猪肉片

爱迪生熊猫

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1楼 大 中 小 发表于 2014-3-25 00:08  只看该作者
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【原创】煎猪肉片

版主留言
wj无为(2014-3-25 13:44):图片在加上一张好不！
其实有时候简单就好。。( z$ T& h0 ^( S- L/ J
材料：猪肉、鸡粉、盐、麻油、花生油2 a( X. _1 u! ?% E' G7 ]

# d! G7 M" q) p& I3 d
3 X  U0 t& z+ ]
  h% E' A7 b* }# E4 w3 w步骤一  猪肉最好全大块的。。薄薄的。。涂盐（淡点为好）
4 p5 Z1 l! J2 m' I! q
& ?2 n- l/ G! ~; c步骤二  麻油、花生油  煎到金黄 一口有点脆的感觉3 |: m, o( D$ Z
, v1 e/ s5 e2 [0 k( f
5 Q6 i9 g* n2 b. I7 c) t
       在碟子边撒点鸡粉点味道。。。
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  • wj无为 金币 +12 发帖辛苦啦！ 2014-4-22 21:31

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微信一个星期居然没有成功加到一个陌生人。 【原创】煎猪肉片 【原创】懒人酱油鸡 文爱的一些经历。。。。。 辞职了。。今天刚好第五天。。 玩瓶子。。结果遇上男的装女。。
bbeees

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2楼 大 中 小 发表于 2014-3-25 01:28  只看该作者
猪肉必须要好才行，这样煎出来的，如果猪肉不新鲜或本身就质量不好会有一股很难闻的味道，无法入口，建议去买无公害的有机猪肉来做这道菜。
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  • wj无为 金币 +6 活动期间奖励！ 2014-3-25 13:44

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沧海浪子

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3楼 大 中 小 发表于 2014-3-25 01:34  只看该作者
是顺着肌理切还是横着切？切成多厚合适啊？煎至几分熟？同志们都要好好把握啊，我倒是建议猪肉片煎出来后，可以稍微刷下甜面酱或者香菇酱，然后两片生菜一夹，既绿色又不油腻，大家觉得怎么样？
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zl820709

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4楼 大 中 小 发表于 2014-3-25 14:54  只看该作者
猪排最好是边边有点肥肉，那样咬下去真好吃啊

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zrk125

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5楼 大 中 小 发表于 2014-3-25 15:30  只看该作者
如果是煎的话用五花肉比较好，带点肥肉口感上更好。火候上不能太熟，要不咬起来太费劲，大概7,8分就可以了
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  • wj无为 金币 +5 活动期间奖励！ 2014-3-25 21:44

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xiaozhu7430

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6楼 大 中 小 发表于 2014-3-25 16:22  只看该作者
客家菜的盐煎肉很好吃，用的是五花肉，肉片不能太薄，要把油煎出来，那才香呢。$ z3 O5 b9 W- y- T, Q% S
不能象楼主说的用薄片。
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qzmama

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7楼 大 中 小 发表于 2014-3-25 18:27  只看该作者
用五花肉不用倒太多油的，卷个生菜吃
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syzgk888

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8楼 大 中 小 发表于 2014-4-1 06:08  只看该作者
把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，煎至猪肉片的肥油部分变黄即可夹出控油。还不入味的话，再撒上点烤肉料或孜然在菜上
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huojie8

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9楼 大 中 小 发表于 2014-4-1 11:59  只看该作者
普通大众菜啊！我老妈煮这个很会。煎出来的五花肉没那么油腻，可以吃多几块。

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beieibu

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10楼 大 中 小 发表于 2014-4-1 16:25  只看该作者
这个煎猪肉片，以前吃煎锅的时候，一般都会点煎五花肉

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