干炸岛子鱼的做法1.岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐
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2.再加料酒和牛奶( h. t$ @- E- F+ U! S  F8 n
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3.加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟1 |% o+ x, u9 ?
4.锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀  L2 o( J5 u- F/ C& v/ e0 k2 j
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5.油开后，放锅炸制金黄色捞出即可
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烹饪技巧  r2 M0 b* B( _4 b+ f
1、鱼身划几刀是为了腌制时更好入味；
! d7 G3 m6 P7 L4 r+ V2、加牛奶不仅使肉质鲜美，也有让肉质滑嫩的作用；  N, f) D! R" }
3、加白糖是去腥的最好办法。
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营养功效
, m5 Q0 h0 i- w5 \4 C0 v岛子鱼味甘，更适合春秋季食用。有开肋，健脾，利水消肿的功效。

第一次抢到板凳 ！~ 第一次看见做鱼加牛奶的 我们这没这个鱼 怎么看着跟黄花鱼差不多

这个菜都是有点像酒店凉菜的味道一定比较的酥脆

第一次看见,岛子鱼是海鱼还是淡水鱼,可否解答