菜谱:
4 s7 X* C: m, {" M" N& K# `% f  j& d  |
主料：五花肉2 {. ~4 M- k  T# \
& d/ M) b! I8 g
辅料：葱、姜
' y- j( W: V& C% S) j2 A; J! E  }1 J% X- ~) X
调料：西班牙橄榄油、高汤精、冰糖、 老 抽、黄酒、啤酒6 H1 B0 x, U" e6 ~; \: {1 s
0 j- F4 u5 ?. \* e- P9 ?. C# L! A
操作：
) ]4 d0 p0 I% c! _
6 c5 {+ z- C! Q5 V6 _1、将五花肉改刀成2.5厘米见方的块状，起锅将水烧开，把肉出水；8 F1 Q! T0 m- _; G3 S% O+ C
; w3 U1 z- j6 S* j. u6 k
2、锅里入葱姜煸香，再放入五花肉，然后加入冰糖、老抽、黄酒、啤酒，煸炒上色，大火烧开，小火焖烧1个半小时后放入高汤精.6 _0 n+ v+ b" e% }! r
5 C, l) O$ F: n  A+ l) s! ~9 U; u

+ t; Q  l1 D2 _) G2 A3 w$ [5 c8 w+ D2 Z9 ~, E- j

手艺不错哦,红烧肉显得晶莹剔透,颜色再嫩点就好了.

其实做给烧肉是不应该放老抽的，这样上的色不好看，味道也不好，用糖色

糖烧过了!油也加的太多了!所以皮颜色过重有点偏黑哦!不过要是LZ第一次做成这样也很不错,我第一次作的时候第一关烧糖都没有过呢!

喜欢吃甜的宜用糖起色，作糖色的早放糖，不好甜的朋友就使用老抽做色，但是要记住老抽不宜早放，对身体健康不好，最适宜的是起锅之前做色，酒也是，应该在温度最高的时候放，不宜时间过长，光好看不行，要健康的做菜，科学的饮食，希望对大家有点帮助。

看去上感觉你的这到菜很咸，酱油放的太多了！

红烧肉，哈哈，最爱了
3 e' X) g, s  ?  b现在很多湘菜馆有什么毛式红烧肉，感觉都不怎么样，还是自己弄的比较不错！

现在减肥中。看到楼主这东东。口水直往下咽

可让我找到一个红烧肉了* m; v! x8 J# F3 j: y
不错啊，看着有食欲，做法也听简单
- ?% O9 l, A+ h8 v. g% @& j( K2 m3 t不过听说火候很重要，lz没说放糖的时机呀

太油了点吧, 这样可能比较腻, 而且怎么看上去很甜的样子