韩式辣酱烤里脊
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- j' x! n5 g+ ~! @# x简介
' _4 ]& f/ b( r2 G) ~" T- r; v这个是跟风文怡滴，外面包上生菜，我会告诉你们好吃到我真滴咬到舌头了吗？
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+ v+ B& Z0 S. D  c# X; k6 A& M用料  % v0 E9 G* F! a( Z( g0 o& f% u' B
猪里脊肉  q, A" ~  s* Z& N8 O# s
120克
" @4 F$ h# r5 v( G5 i韩式辣椒酱
& u2 m* H9 D+ `* h2汤匙（30ml）
7 H1 T/ _0 y4 L$ x5 M/ d葱末" S7 M4 a1 D& Z' @- I% G+ H
2茶匙（10克）
6 O2 Q' k% Q! z2 t$ ~  `& z蒜泥
, {# c$ s# ~# R7 ^2茶匙（10克）
' ^( c( H3 V8 H+ _9 `1 a姜末
: k- U% q6 n8 S8 t' ]& e1茶匙（5克）# F) E7 i, r: |8 }' M+ r
生抽
" _! T# s3 K2 p3 G8 Z2汤匙（30ml）3 P' J+ I( J4 _& N5 y/ v% U
白糖3 m. u9 G/ G% v5 t; T  }. Z
1汤匙（15克）" k. j: |6 l3 A* o$ Y# t) L5 z0 M
辣椒粉
: J+ }9 L" K8 [  _1/2茶匙（3克）6 K3 @' o( ]6 R8 [- P. v. p
盐* {0 H  u# s' X, H" y
1/4茶匙（1克）2 [, t+ x: m! `' s) B6 @
香油9 c' _1 x/ `7 G3 u) _  ^% y
1汤匙（15ml）  V' p* x' g% S& `
韩式辣酱烤里脊的做法  
  d+ n9 W6 Q: L" A) s, B7 \把里脊肉切成厚5毫米厚，8厘长，5厘米宽的片
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酱料大集合，将辣椒酱放入一个大碗中，加入生抽，白糖，辣椒粉，盐，香油和葱姜蒜末搅拌均匀
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; ?$ ?4 I; R) K* z7 l将肉片和配制好的酱料放在一起，充分抓拌均匀后，盖上保鲜膜，腌制一小时9 d! C% M8 f7 ]* y
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烤箱用200度的温度预热。趁这个时间，把烤盘内铺上一层锡纸，将腌好的肉一片一片码在烤盘上0 Q- N) n3 d& T# Q/ r- C

5 L# `8 f. r9 K& Q" X5 h将烤盘放入烤箱中层，持续用200度的温度烤约10分钟，中间翻面一次。烤好后撒一层白芝麻，趁热食用
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小贴士: _/ H& D3 u0 K5 k8 X* _! `
小贴士 这道菜，选用的猪里脊肉，如果你喜欢，也可以用这个酱料来烤牛肉吃。但一定是要很嫩的牛里脊哈。 韩式辣椒酱，在超市都可以买到。有国产的和韩国原产两种，国产的相对便宜，但我觉得很好。没必要卖纯进口的。 如果不喜欢在肉里吃到姜，也可以用少许姜汁来代替姜末。 如果家里刚好有梨，在腌制肉片的时候，往调料中挤入一些梨汁，这样更能增加香甜的口感，最重要的是，肉片的口感会更加软嫩。 里脊肉很容易烤熟，千万不要烤的时间太久，否则直接影响你的食用口感哈。 除了趁热直接食用外，我强烈推荐，用生菜或紫苏叶包裹肉片来食用，味道更好，还可以解腻，非常爽口。
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[ 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-27 10:01 编辑 ]

不错的贴，太喜欢了，大家都顶啊

很有特色，看上去很有食欲，很好!有机会尝试下!