[热菜] 杂蔬鸡蛋炒年糕【11P】

杂蔬鸡蛋炒年糕( K/ {! D& i9 L" N7 Q& b5 v* e6 b
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简介
1 Z& a8 x* h1 \6 H蔬菜不拘泥，调味随意，很简单； 少油多蔬菜，兼顾主食，好健康。
& J; Q8 H4 W$ n/ W8 l: V用料  9 B' I! W  p5 K* }( f5 `$ [% b
年糕+ ^1 {: F* P. {9 ]. P6 \
鸡蛋7 ]3 _: b/ z9 h! l8 g- j
西红柿
2 Z( y1 N+ Y# V$ A; v. R( d; W小青菜
5 @+ I& X5 V: \豆芽' D: C7 z8 |2 }" S; ~4 W
盐
3 p( n6 O( g6 l3 y2 i味精* o) H2 I) w8 Z1 m5 P) `
橄榄油
1 k2 Y3 s% x" H8 E1 b杂蔬鸡蛋炒年糕的做法  5 g- h4 U( {1 A+ e5 A
锅里倒点橄榄油，烧热；同时鸡蛋打散，加点点料酒，搅匀倒入锅中。
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翻炒到六七成熟装出待用。
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利用剩下的油，继续加入番茄块翻炒几下。& c* n; }% e; L  {* y( U# Y" H
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加小青菜翻炒。- i# I2 ?- |: }7 a  I0 n
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加年糕片翻炒。) N+ `2 O6 k1 |! I7 ^; e1 C
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加豆芽，炒几下。
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加鸡蛋，炒几下。
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- a4 D' J. `3 S$ O! Z: u加适量盐调味。
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, b* b( w( s3 n  k- |加一点水，盖上锅盖焖煮两分钟左右或灵活把握吧，差不多水收干。& }. E: x. w, P( o- k7 K, z; {
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然后加少许味精（介意味精的也可以忽略），炒匀，装盘。
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小贴士
: v/ w4 P. ~7 Z% s" D最基础的盐调味而已，喜辣或别的什么口味，可以再加点别的酱料，滋味更丰富。 蔬菜用手头现有的组合即可。