用料          面粉500克                                  水              225克                                  酵母              5克                                  白糖              50克              玫瑰花馒头的做法         
/ U3 \4 H* d+ R: P0 ^) H( x5 e面粉500克、水225克、酵母5克、白糖50克。白糖、酵母溶于水中，再慢慢加入面团中，揉至面光、盆光、手光的三光状态。水不要一次加入，那样不好揉，会很滑。慢慢分次加入，直到水完全吸收至面团里。8 F( d/ B% N: p2 d1 E, v! ]: V0 _

( h" _+ M& s6 F$ x" E. l% ]盖个毛巾或者保鲜膜室温发酵。这个状态是发了8个小时的样子，早晨揉面，下午包的。当时室温27摄氏度，发得很充分，没有发过头哈。% Z3 l7 L9 r( X2 u/ V; X

* u  @' F1 O9 H/ o撒上一些面粉，把发好的面再次揉几分钟，排除里面的空气。这阶段要面团揉光滑、揉软和，蒸出来的馒头表皮才会光滑平整
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分成几等分，揉成长条再切成大小均匀的剂子7 K5 p! L/ G. S4 y
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剂子两面都撒上面粉，按扁- F# a! z% e- q; E4 Q
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擀成外薄里厚的圆形面片: [* D% G* i' {( i6 `
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一共擀成7片，并且搓一个比小拇指略细的面条充当花蕊' C3 |7 B# x+ }, \8 f/ J9 `
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7个面片均匀排列好，用筷子在中间压出一道压痕，使7个面片粘结在一起- M$ [& `% J  b

) l9 X1 C* D$ Z/ }! ~把“花蕊”放在面片最下端，开始包裹“花蕊”向上卷面片, F0 F9 d/ M  r7 `' x4 S  k

1 l* M  S4 q) ?3 g4 C遇到面片相连的地方稍稍使劲捏紧点' t8 A( P- o0 J1 Q: b( v; U2 }
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卷好后从中间一切两半
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* k% z! u5 J+ y两朵玫瑰就形成了，可以双手团一团玫瑰，整整型，使之形态更好看。并且再次静置饧发15--25分钟
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+ w. k9 J# b$ S) O蒸笼抹油，把玫瑰面团移入锅里，冷水开蒸，水开后蒸15分钟，熄火三分钟后再揭盖。6 d. \+ n; [4 ]: m

# e! o. Z2 D* O' |& M/ ]# q5 [好了，开吃
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( }2 z9 f6 `2 K0 F( _" W小贴士1. 225克水，最初分次倒入了220克水，把面粉和成了絮状，然后揉成面团，觉得有点干，然后又分两次往面团中加了2茶匙的水（5克）多揉一会水就吃进面团里去了。你可以根据自己面粉的感觉适当增减水量；
& [  r3 e& e% V" J' h- a6 W- V2. 我喜欢带甜味的馒头，不喜欢的同学可以自己增减糖量；# v8 }3 r( z3 y/ T
3. 卷玫瑰花时我用了7片面片，感觉花瓣的层次会比较丰富，你如果觉得不好卷的话，可以用5片也可以的；

这个看上去简单，但是像我们这种新手估计还是做不来的呀，要求的手法太高

做法很精致，不是太好做呀，试试再说

好看不见得好吃，，，，，，，，，，，，，，，，，

真的太棒了，这馒头做的太精致太漂亮了，。最妙的是楼主介绍的做法非常简单和详细，相信没太多厨艺的朋友都可以做。

真的太棒了，这馒头做的太精致太漂亮了

这馒头做的是相当的精致啊，真是色香味俱全，值得一试

为什么不说一下玫瑰那块怎么捏啊 是拿刀片刮的吗